凍肉解凍機報價服務放心可靠

天津冷聯機電設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業.公司坐落于天津市津南區咸水沽鎮海河工業園.

首先把凍肉推入解凍間，選擇本次產品中非常大非常厚實的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證全部產品的解凍均勻，靜置五分鐘，低溫高濕解凍機，保證探針測溫準確，然后啟動機器，設備會根據凍肉制品的內外溫度，自動選擇解凍模式，自動加濕，循環風機多方位無死角循環，禽肉低溫高濕解凍機，采用七段自動解凍，自動調節解凍溫度濕度，當解凍過程結束后，會自動進入高壓靜電保鮮模式，以保證肉的新鮮度。

為使冷凍完好的海鮮、凍肉等在解凍后達到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質地和感官指標好、細菌數低，人們開始研究非常規解凍技術，發現具有解凍速度快、解凍后產品品質佳等優點，研發出了海鮮凍肉低溫高濕解凍機庫，因此被更廣泛地應用于肉類加工或深加工中。

低溫高濕解凍機

原理是肉類在溫度很低的情況下，濕度大概在98%左右的環境下解凍，解凍品質非常高。用儀器監測凍肉表面的中心溫度，按照系統所檢測的溫度自行調節到合適解凍的溫度和濕度；并且在肉制品溫度發生變化時，解凍機系統也會自動調節解凍溫度和濕度，大大節省了勞動力、人力和物力，提高了工作效率。

解凍設備工作原理是利用控制低溫高濕度循環空氣通過凍品表面熱交換使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，控制環境濕度85%-95%左右，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導介質，因此避免了解凍后肉質干燥口感差的現象。

低溫高濕解凍機原料肉解凍標準

1、解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現象出現。

2、原料肉解凍完成后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。

4、解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。

低溫高濕解凍設備過程介紹

低溫高濕解凍設備過程介紹：

首先將凍肉由人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至 8℃時停機；解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。在整個解凍過程中，當庫內濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。