魔芋食品設備經銷商信賴推薦

魔芋機械具備的特點如下：

1、魔芋機械自動控溫、節約水電、普通民用220v，可生產60至180斤鮮品、操作簡單、有自來潔凈水即可生產、永不卡機、經久耐用、安裝簡單.生產完畢后、用很少水很容易清洗干凈、一年四季均可生產。

2、生產出的粉皮、口感像食豬肉皮一樣極、糯而滑、不渾湯、韌性好、不斷條、易進味、顏色透明、外觀好看.能煮、燙、炒、涮、涼拌、紅燒等多樣吃法。

3、生產出的產品、口感明、外觀好看、無任何污染、按照國家食衛生標準生產、能達到國家衛生許可標準。適用于中餐、火鍋、食堂、專賣店等。

4、節省勞力一1至2人男女老少即可操作生產出合格產品、原料一次性用完不浪費、生產原料易購、批發市場都有。可生產魔芋豆腐魔芋，魔芋機械使用優勢一次性成熟。

精煉機的維護與保養如下：

1.為避免輥筒因溫度突變造成斷裂，機器在冷卻的時候一定要遭機器的運行過程中緩慢的進行，必須在機器的運行過程中緩慢進行。

2.檢查機器各部的潤滑是否做到正確操作，潤滑不到位會直接影響機器的使用壽命，因此需要我們密切注意。

3.機器正常停車不要操作事故停車裝置，因為事故停車裝是發生設備和人身事故時采用的緊急措施。

4.為保證其工作的安全可靠，應定期檢查，當發現落下停車桿后，前輥繼續運轉超過1/4周長時，應調整制動器的調節螺釘，減少制動瓦與制動輪的間隙量，當制動電磁鐵產生不正常聲響時，應放大制動瓦與制動輪間的間隙量。

原料分檢：在加工前必須對原料進行人工分檢，挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜，原料個體過小精粉成熟度不夠、顆粒小、粘度低;過大則水分含量較高，增加烘干機的能耗，還會影響精粉的出品率。同時，把腐爛、霉變的魔芋去除。

去皮：魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。①手工去皮，用竹制guadao或不銹鋼制作的guadao清除芋芽和凹槽處的皮，或采用尼龍毛刷、邊刷邊清洗將鮮魔芋表面的泥沙和皮刷洗干凈。②機械去皮，利用機器中安裝的毛刷轉動，在被清洗的芋球間相對滑動，達到鮮芋的清洗去皮目的。機械去皮的特點是、成本低，去皮率、清潔率一般都在85 %一90%。采用機械去皮難以將魔芋表面凹眼處的皮去凈，故在機械去皮后應采用人工進行清理，把未去掉的皮刮去。湖北魔芋機械的出現為我們的湖北魔芋食品的生產帶來了便捷和質量上的體驗，新型魔芋機械設備保障生產效率，是眾多湖北魔芋食品加工廠較為受歡迎的設備。去皮也可采用化學去皮法。化學去皮是將清洗后的魔芋塊莖放人溫度60℃—95℃，濃度為5%一15%的NaOH溶液(含0.5%的葡甘露聚糖溶劑)中浸泡，5min—15min，然后取出，用水沖洗，外表皮即全部除去。