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發布時間:2020-07-20 00:17  





蒸快廚房設備打造無高溫、無明火、無燃氣泄漏、無噪音的綠色廚房環境,產品不藏污納垢,臺面光潔如新,廚房清涼整潔,工作更舒暢!
商用廚房設備的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。
蒸柜可根據蒸食量的多少可調節功率范圍,根據不同的食物種類配備相關的附件,缸體內無加熱元件,提高有效容積。
電磁蒸柜是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器,在電磁爐內部,由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓,高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場,當磁場磁力線通過炒鍋的底部時,會在炒鍋的底部金屬體內產生無數的小旋渦流,使炒鍋本身自行高速發熱,從而加熱炒鍋內的食物。當單位時間內進入空間的分子數目與返回液體中的分子數目相等時,則蒸發與凝結處于動平衡狀態,這時雖然蒸發和凝結仍在進行,但空間中蒸汽分子的密度不再增大,此時的狀態稱為飽和狀態。
節能環保廚房廚具
低碳廚房已上升為整個社會發展目標,整個廚房設備的發展趨勢正在向著級別高、節能化、智能化。
1、級別高。隨著經濟的快速發展,服務業占國內生產總額的份額越來越大,特別是酒店餐飲服務業的發展越來越快,灑店餐飲服務行業的快速發展,帶動了整個商用廚房設備行業快速發展,而現在的酒店,追求的是低調的奢華,所選用的廚具傾向于級別高。
2、 智能化。智能化,不光是商用廚房設備的發展趨勢,也是整個社會的發展趨勢,隨著用工成本上升,招工難等將成為無法改變的難題。無論是從硬性條件,還是科技的發展來看,智能化是商用廚房設備的發展趨勢。
3、 節能化。節能減排、低碳環保可謂是家喻戶曉的,整個社會都在提倡節能減排、低碳環保,商用廚房設備也不例外。蒸柜非高壓密閉容器,答應有少數蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。其實商用廚房是很多人忽略的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個灶頭一天的碳排放量頂得上6輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰略考慮,還是應節能減排的要求,商用廚房遲早要規范碳排放量,而商用不銹鋼廚具設備,蒸品廚具以其杰出的節能效果,勢必是未來商用廚房設備的發展趨勢!