翁城鎮地窖酒批發基地品牌企業

翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮，我們經銷批發地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。經過兩年的停滯，經過三年的陳釀，葡萄酒基本成熟，進入了“滴答”和“滴答”的精心混合階段。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵（無添加劑）經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

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客戶反饋

思念不如行動，我近日再次來到翁城，繼續感受“地窖酒”的魅力，深入了解地窖酒的生產過程，領略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊。”米酒在全國各地的制作方法卻基本上大同小異，今天，我們來聊聊其中比較有特色的品種。我選擇了有近百年歷史的鐘氏地窖酒。酒坊的主人告訴我，他太爺爺20歲的時候開始釀酒，爺爺、父親和他自己繼承祖業，至今已近100年。至于太爺爺為什么要釀酒，自己也不知道呢。但是，釀造地窖酒的技術代代相傳，到了這一代這里，技藝已經爐火純青了。

翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。如果繼續儲存，酒精含量會降低，酒的味道會變淡，揮發損失也會增加。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵（無添加劑）經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

客家居域幾乎所有家庭都會釀制紅米酒，釀制紅米酒用紅米和糯米放入大水缸中浸透，淘凈，然后撈起濾干，倒入大飯甑里蒸熟成飯。另有原漿米酒加入多種名貴中藥炮制，埋于地下的陳年老補酒，具有很多對身體有幫助的功效，不同藥材具有不同的功效，長期飲用益壽。復將飯甑移到大陶缽上，淋半桶清涼水，促飯降溫，然后將甑中之飯盛入酒缸，俟溫度降至20度左右時，則均勻地拌入酒餅，旋即反復攪拌，接著把飯扒平，從飯的中央挖一小井，蓋好缸蓋，移放到放有稻草的竹簍里，，以利于保溫發酵。夏天氣溫高，24小時后，啟開缸蓋，小井中即涌出香氣四溢的酒液，謂之紅米酒。

翁源縣翁城鎮鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。純香型是主要的芳香乙酯和乳酸乙酯調和協調，琥珀酸含量也高，無異味，也可以說酯香味勻稱，干凈利落。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵（無添加劑）經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

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洋河與川濃跑窖風格酒多少有些相似，主要是川濃跑窖酒中往往混入了糧食氣息，在四川濃香酒中，與洋河風格靠近的我覺得要屬舍得酒，現在的舍得酒與早期的沱牌酒風格有所不同，現在舍得酒的整體感覺不像早期沱牌酒那般干凈，其風格混入了一點川濃跑窖的感覺，酒香有明顯的糧香，相比洋河酒的香氣，舍得酒的香氣并沒其張揚，但內斂而不失細膩、豐富。靈芝地窖酒選用野生靈芝浸泡，本品性溫、味甘，適用于積年胃不好的人飲用。

劍南春與舍得酒的香氣相似，都有糧香，但不同的是劍南春的香氣是上揚的，帶有明顯的沖勁，舍得酒的香氣顯得幽雅一些。很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環境，產生的微生物也有不同。相比之下，宜賓跑窖酒的香氣很豐滿，酯香很明顯，但又不像劍南春那樣有沖勁。酒體的區別上，兩者也是如此，劍的風格偏甘冽，酒體有甘甜之感，但又有凜冽的沖勁；宜賓的酒體柔和一些，酸度大一些，味道豐富、細膩一些，劍南春相比之下，缺乏綿柔舒適。

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翁源縣翁城鎮鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵（無添加劑）經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

1、醬香型白酒的生產原料包括哪些，比例為多少？

答：醬香白酒的生產原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。

2、釀酒時，為什么每次發酵完，入窖前都要用尾酒潑窖？

答：尾酒潑窖可以使糧食發酵更加充分，加強產香。

3，傳統醬香酒的制造過程有那幾步驟？

答：傳統醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝，這樣7個重要環節。這些環節決定著傳統醬香酒的終產品質量，酒的風味。