水餃速凍機廠家質量放心可靠「天津冷聯」

螺旋單凍機加速了速凍產業的發展

螺旋單凍機是一種適用面廣、結構緊湊、占地面積小、凍結能力大的節能型快速凍結設備，主要由傳動部分、蒸發器、庫板和電氣裝置構成。

　　在新鮮、營養、風味和品質方面，液氮速凍技術優勢不斷凸顯?；铘~通過-196℃液氮冷凍之后，之后再將速凍的魚放入溫水中，大約10多分鐘后，魚神奇的“活”了。據相關人員介紹，由于活魚放入液氮會被瞬間凍起來，冷凍時間短，溫降速度快，外層瞬間凍成冰晶對內部起著一定的保護作用，留住產品原有的活性。

　　另外，為了更好地保證進口榴蓮新鮮、風味和品質，生鮮企業先淘汰外觀有蟲洞、蟲蛀、品相不佳或與挑揀工藝不符的果實，再用噴氣管拂去表面灰塵、雜物，之后立即通過先進的螺旋單凍機，利用液氮冷凍技術，并用-110℃低溫對榴蓮進行急速冷凍，至少1小時以上，既方便長運輸、貯藏，又不破壞水果細胞組織，鎖住水分和營養成分，并保持新鮮如初的口感。

　　不難發現，市場消費升級，人們對方便、營養、安全的速凍食品的需求越來越旺盛。未來，速凍食品行業要在營養、風味和品質上進一步下功夫，才能更好地滿足消費需求。而在保證速凍產品營養、健康、風味和品質方面，螺旋單凍機將扮演著重要的角色，并釋放巨大潛能，加快速凍產業升級發展，或許也能夠帶動整個行業的轉型發展。

從影響食品速凍因素可見

從影響食品速凍因素可見：

由于速凍庫開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內溫度幾乎不變。

由于速凍庫內放置靜態食品，產生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；速凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致，更由于風向的變化加速凍結。

由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結晶過程，從而產生溫度回升和延長結晶時間。而速凍機連續的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩定的溫度、速度下完成快速結晶過程。

由此可見，追求快速食品結晶過程從而達到可逆性的食品保鮮效果，速凍機。

液氮速凍設備才能真正保持食品的原汁原味

現在速凍食品已經向著、口味與營養俱佳的方向邁進，與普通的機械設備相比，液氮速凍設備才能真正保持食品的原汁原味。液氮可達到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量，可以有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現了真正的冷凍，食品的水分和品質被完整保存。這樣冷凍產生的冰晶小，并幫助保持食品的原色、原味和原質。

解凍機帶提升裝置凍肉

解凍機帶提升裝置凍肉解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向出料，解凍池內的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環利用，節約環保型。

用水解凍是自古以來較為常見的解凍方式。團餐半成品菜供應商了解到，隨著中央對環保的日益重視，水資源的浪費成了難題。如今不少解凍機自帶過濾設備，可實現水資源的重復利用。又因為用水解凍大量冷凍肉是通常較慢，又衍生出利用氣泡使水翻騰帶動冷凍食品的翻轉碰撞摩擦，加速了解凍的速度，提高了工作效率。