廣東立式超市冷凍柜定制推薦

展示柜使用須知

1、展示柜應在良好的場合使用，一般要求室溫低于25攝氏度，相對濕度低于60%。在溫度和濕度更高的條件下，展示柜的運行會受到一定的影響。

2、展示柜在使用過程中，電壓的變化應保持在±10%范圍之內，弱電壓不穩，請選擇容量適當、安全可靠的穩壓器。

3、展示柜周圍應不靠近熱源，不受陽光直曬，自然風流動速度應小于0.2米/秒，周邊通道及風口平時應關閉，防止破壞風幕。

4、展示柜除霜過程中，短時間柜內溫度會有所上升。柜外熱空氣與表面冷的物品相遇食品表面會凝霜，除霜過程結束，開機制冷時，大多數的露會被除去，少量的仍留在食品上，屬正常現象。

5、展示柜蒸發器上針型閥用于系統測試和制冷劑加注，平時不要打開，以防止制冷劑泄露。

6、所有吸氣管路應當隔熱，以減少能量損失和凝結水。在制冷管路進入展示柜的地方進行密封，以防止水凝結進入展示柜的底部。

7、展示柜不得存放易揮發的液體和氣體。

8、展示柜的擱架結構每平方米承受不大于240KG的中重量（需均勻分布受力），過多會損壞擱架。

    蛋糕展示柜的選擇對于一個蛋糕店來說可謂是重中之重。因為它既要為蛋糕提供一個適宜存放的環境，更關乎到蛋糕以什么樣的形象展示給客人。那么蛋糕展示柜在選擇的時候應該注意什么呢？下面小編就帶大家好好的了解下這蛋糕展示柜選擇的一二。

首先，一個合格的蛋糕展示柜必須有以下功能：

◆遞增層流優化風幕，節能；先進的背吹制冷系統，柜溫均勻；融霜自動控制，性能穩定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；

◆ 人性化設計，增加了商品的展示性。產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷；

◆ 制冷系統的執行元件和電器的控制件均采用國外產品，以確保產品運行穩定、可靠。加大蒸發器的設計，提高了換熱效率。使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節能；

◆ 配有夜間節能簾，夜晚和其它非營業時間使用。進一步的節約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。

◆ 采用寬氣候帶，抗惡劣工況設計。大面積蒸發器，減少積霜，大大增加了有效使用面積。采用非對稱渦流冷風幕，柜內冷風輸送，溫度更均勻；

◆ 外觀采用防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。全景式設計，采用鋼化中空玻璃，強度大，清晰度高，展示效果好。多層擱板自由組合，角度可調，雙排照明燈，展示效果更好；

◆ 化霜過程采用化霜溫度和化霜時間雙重控制，節省電能。控制器有電子式和機械式供選擇。根據不同的使用要求可以設定不同溫度范圍。有兩種基本規格，可任意拼接，可選配封頭柜，并配用45℃和90℃內外拐角。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。有的客戶賣的是冰魚和冰雞，卻買了保鮮柜，結果食品放在展示柜里出現了解凍變軟的現象，那就是選購不當或商家誤導了。高度，寬度，長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品，煙酒等較大件物品。

根據以上原因，蛋糕展示柜在制作的時候一定要：

①、充分且合理地利用特有空間。

②、用鋼化玻璃，上等材質。

③、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。

④、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。

   相信大家都非常清楚，冷藏展示柜中的熟龍蝦螃蟹如果保鮮不當的話非常容易產生有毒物質的，如果我們人體食用了這種熟龍蝦螃蟹的話會出現身體上面的不適，那么今天冷藏 展示柜冷柜就為大家講解一下熟螃蟹的保鮮方法吧！

     如果是當天沒有吃完或者是沒有售賣完的情況下，可以等到待涼透后裹上保鮮膜放展示柜中進行冷藏保鮮，如果條件允許的話也可以冷凍。但是放入柜子里面進行存放的熟蟹遲不能超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時放些姜末，有利殺菌。

    這樣吃龍蝦和蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全，才能真正做到一舉二得。

如果在不使用冷藏展示柜保鮮熟螃蟹的情況下我們也是可以在短時間內將其進行保存好的，我們可以采用保鮮膜將其蓋好之后放在陰涼通風處，一般都是可以保鮮在6--8個小時左右，但是前提條件就是天氣比較冷的添加下，如果是天氣比較熱的話那么它的保鮮時間就會受到很大的限制了。當在做陳列的時候，要考慮在你店面的展示布局---最貴的且是大人購買較多的產品置于頂部，這樣成年人可以夠得著。其實在保鮮熟螃蟹的過程中也是需要注意很多事項的，熟螃蟹雖然說可以放入展示柜中進行冷藏保鮮，但是并不代表其安全性質受到的保證，存放過久的熟螃蟹仍然是引發眾多的有害物質，同樣就是在熟螃蟹內部產生的組氨酸，在經過隔夜的熟螃蟹中組氨酸會在微生物以及細菌的作用下分解為組胺，加熱之后雖然說可以消滅病源微生物但是不怕破壞有害物質，所以說存放時間過長的熟螃蟹仍然能夠出現現象。