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海藻酸鈉(酸凝膠)pka以下的pH值

海藻酸鹽是β-（1-4）-鍵合D-甘露糖醛酸（M）及其C-5表聚體α-（1-4）-鍵合L-古爾糖醛酸（G）的陰離子、線性、二元共聚物。海藻酸鹽的結(jié)構(gòu)以g/m殘基的總摩爾比為特征，同時(shí)也以g-塊、m-塊和m和g交替塊的分?jǐn)?shù)和平均長(zhǎng)度為特征。藻酸鹽具有通過(guò)離子型凝膠化或中和來(lái)凝膠的能力。后一種機(jī)制發(fā)生在海藻酸鈉（酸凝膠）pka以下的pH值。褐藻酸鹽的pka介于3.4和3.65之間。研究結(jié)果證明，添加在食品中的水溶性殼聚糖會(huì)被人體由于離子吸附作用而使食物附著其上，因此保留了食品原來(lái)的風(fēng)味、但又不致使食物被人體過(guò)度吸收。

殼聚糖是甲殼素的主要生物聚合物。這種天然聚合物由β（1→4）糖苷鍵連接的D-氨基葡萄糖和N-乙酰-D-氨基葡萄糖組成。殼聚糖的理化性質(zhì)主要受其化學(xué)結(jié)構(gòu)（平均分子量）、乙酰化程度以及鏈上乙?；头且阴；瘹埢男蛄械挠绊?。幾丁質(zhì)的物理凝膠化將取決于這種分子結(jié)構(gòu)參數(shù)，還取決于凝膠化的物理化學(xué)背景。Moore和Roberts觀察到殼聚糖再乙酰化形成不可逆凝膠。瓦霍德等。觀察到隨著聚合物分子量的增加，殼聚糖再乙?；岣吡四z速度。除了以上幾種常見(jiàn)的紡絲工藝，還有一種液晶紡絲工藝，液晶紡絲是以高分子液晶為紡絲液，通過(guò)干紡、濕紡或熔紡形成纖維的技術(shù)。

實(shí)驗(yàn)

海藻酸鈉由FMC工業(yè)提供。從褐藻、海帶、金絲桃中提取。它在工業(yè)上用于制備不同的。

殼聚糖纖維的性能線密度

液晶紡絲

液晶紡絲是以高分子液晶為紡絲液，通過(guò)干紡、濕紡或熔紡形成纖維的技術(shù)。這時(shí)的剛性鏈聚合物大分子呈伸直棒狀，有利于獲得高取向度的纖維，減少纖維中的缺陷，大大提高纖維的力學(xué)性能。用液晶性殼聚糖衍生物在液晶態(tài)下加工成形可以得到較高強(qiáng)度的纖維產(chǎn)品。

殼聚糖纖維的性能

線密度：工業(yè)化的殼聚糖纖維線密度一般在1.6dtex左右。

斷裂強(qiáng)度：工業(yè)化殼聚糖纖維的斷裂強(qiáng)度為1.4～2.0cN/dtex，與常用纖維相比偏小。

一種具有較高斷裂伸長(zhǎng)率的殼聚糖纖維

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，提供一種具有較高斷裂伸長(zhǎng)率的殼聚糖纖維。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種殼聚糖纖維，該殼聚糖纖維的斷裂伸長(zhǎng)率為 12%-22%0

上述殼聚糖纖維通過(guò)以下步驟制備:

(1)將殼聚糖粉末分散于甲酸水溶液中，攪拌反應(yīng)2h，靜置出去體系中的氣泡，得到殼聚糖紡絲液；所述甲酸水溶液的濃度為80%-100%，優(yōu)選濃度85%-100% ;反應(yīng)溫度為300C -90°C，優(yōu)選反應(yīng)溫度40°C -50°C ;所述殼聚糖紡絲液中殼聚糖的濃度為5wt%_15wt%，優(yōu)選濃度8wt%_10wt% ；甘油的使用允許在很寬的范圍內(nèi)調(diào)節(jié)拉伸性能，以提高薄膜的柔韌性。

(2)在凝固浴中，將步驟(I)中制得的殼聚糖紡絲液在溫度15°C-30°C下濕法紡絲，制得原纖維；所述凝固浴采用乙醇、、硫酸鈉/混合水溶液，優(yōu)選乙醇或硫酸鈉/混合水溶液；所述硫酸鈉/混合水溶液中硫酸鈉為飽和濃度，的濃度為5M-10M。

當(dāng)步驟(2)中凝固浴采用乙醇或時(shí)，本發(fā)明殼聚糖纖維的制備還包括以下步驟:

(3)將步驟(2)中制備得到的原纖維置于中和浴中15min-30min除去未反應(yīng)完的甲酸，水洗晾干得到所述殼聚糖纖維；

其中，步驟(3)中和浴采用水溶液或乙醇溶液，其中水溶液的濃度為0.5M-1M，乙醇溶液的濃度為0.0IM-0.5M。