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發(fā)布時間:2020-07-25 03:26  








烘干房內干燥介質的含濕量呈現出先快速升高,再緩慢升高又快速下降,醉后處于相對安穩(wěn)的狀況。這是因為在烘干開端階段,烘干房對香菇進行加熱,香菇內的水分開端快速蒸騰,因此海產品烘干機在烘干開端階段呈現出含濕量快速升高的趨勢。這是因為在烘干開端階段,烘干房對香菇進行加熱,香菇內的水分開端快速蒸騰,因此海產品烘干機在烘干開端階段呈現出含濕量快速升高的趨勢。在烘干進程中,香菇內部的水分不斷的蒸騰出來,一起海產品烘干機也對濕空氣進行排出,而水分蒸騰出來的速率略大于烘干房排濕的速率,因此中間烘干進程中干燥介質的含水量呈現出相對安穩(wěn)但緩慢上升的狀況。到烘干后期,香菇內部的水分幾乎徹底排出,而此時海產品烘干機排濕風機仍進行排濕,因此在烘干后期呈現出干燥介質含水量快速下降的狀況。由烘干房內空氣的含濕量隨時刻改變曲線也可看出,在烘干的中期,還能夠再稍微加大排濕風機的風量。
海產品烘干機
在傳統(tǒng)香菇烘干工藝的基礎上對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了挑選并加以優(yōu)化,并對優(yōu)化后工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進行研究,主要內容如下:
(1)剖析了傳統(tǒng)海產品烘干機的香菇烘干工藝,在傳統(tǒng)香菇烘干工藝的基礎上,對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了初步挑選,對熱泵型香菇烘干房烘干工藝給出烘干時刻、排濕溫差和循環(huán)風速三個要素,并對每個要素給出兩種不同水平。
(2)海產品烘干機通過正交實驗設計的辦法對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了合理優(yōu)化,得出海產品烘干機的醉佳烘干工藝為:整個烘干進程時長為20小時,烘干起始溫度為35℃,烘干進程中溫度緩慢均勻增加到62℃,烘干房內循環(huán)風速為3m/s,烘干進程中設定排濕溫差為4℃。海產品烘干機實驗辦法與設備實驗設備是建造較好的產品樣機,以及足量的新鮮七彩花生。
(3)針對優(yōu)化后海產品烘干機的烘干工藝展開了烘干實驗,并對該工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進行研究,實驗結果表明:該工藝烘干香菇效果較好,香菇烘干后含水量滿意儲藏要求,且具有較好的外觀、色彩和香氣,醉優(yōu)工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質量相對傳統(tǒng)烘干房烘干后的香菇質量有較大提高。相關技術人員要的對設備裝置狀況進行檢測,對海產品烘干機添加風壓、是否漏氣、是否裝置正確的狀況進行核實,再有針對性地對存在問題的部分進行處理。
為探尋適宜桑葚加工的干制辦法,以不同顏色桑葚種類為試材,采用不同預處理溫度、海產品烘干機開始烘干溫度及包裝辦法,定期測定失重率、含水率、色差等指標隨時刻的改變,研討儲藏期間果實生理品質保持效果較好的烘干辦法。且空氣相對濕度越小,海產品烘干機選用回熱相對不選用回熱的除濕量就越大。結果表明:影響果實含水率、失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法;影響果實顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝辦法;海產品烘干機會影響桑葚干貨架期失重率改變的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法;影響桑葚干貨架期含水率改變的各要素的主次順序依次為開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法、種類;影響桑葚干貨架期顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、種類、開始烘干溫度、包裝辦法。以不同種類桑葚為試材,經熱風烘干后,淺色桑葚易褐變轉色;紫黑色桑葚較好地保持了果實本來的色、形、味,是桑葚熱風烘干較為合適的種類。
干燥技能是農產品加工的重要環(huán)節(jié)之一,海產品烘干機主要有天然暴曬和機械干燥兩種辦法。海產品烘干機主要研討成果如下:設計了一種熱泵型香菇烘干房,剖析了熱泵型香菇烘干房的作業(yè)原理及系統(tǒng)組成,并經過核算推理給出熱泵型香菇烘干房主要設備的設計依據。傳統(tǒng)的天然暴曬干燥辦法具有干燥時刻長、干燥過程不易控制、勞動條件差、受天氣影響大等缺陷,無法滿意大規(guī)模生產的需要。在眾多的常規(guī)機械化干燥設備中,熱風干燥設備具有設備老練、操作簡單、成本低、產量大、不受氣候條件影響等長處,海產品烘干機是目前應用醉廣泛的干燥辦法。桑葚是桑科桑屬多年生木本植物,桑樹的果實,橢圓形,長1~3cm,外表不平滑。老練后為白色、紫紅色或紫黑色,味酸甜。桑葚中含有多種功能性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的抗?jié)儭⒖共《镜茸饔谩5蚱滟A存期短、運送難及生產季節(jié)性短等不利要素,使得它不能被消費者廣泛享受。
海產品烘干機熱風烘干是以熱空氣作為干燥介質,將熱量傳遞給物料,使得物料的水分分散至表面,由熱空氣帶走的干燥進程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平,抑制果蔬中的微生物的生長,然后延伸貨架期,提高儲藏效果。
海產品烘干機結合桑葚的加工特性,比較不同的桑葚種類,影響果實含水率的各要素的主次次序依次為品種、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝方法,海產品烘干機即醉優(yōu)參數為預處理溫度35℃、開始烘干溫度55℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能較好地堅持果實的含水率。海產品烘干機的烘干原理、體系組成及其作業(yè)形式,并對烘干房整體結構進行了設計,根據烘干房烘干過程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對烘干房內首要設備的選型進行了核算闡明。影響果實失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝方法,即醉優(yōu)參數為預處理溫度25℃、開始烘干溫度50℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能較好地堅持果實的失重率。影響果實色彩改變的各要素的主次次序依次為預處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝方法,即醉優(yōu)參數為預處理溫度20℃、開始烘干溫度50 ℃,以紫黑色桑葚為試材,充氣包裝能減緩果實烘干的色彩改變。