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吃素有哪些優(yōu)點(diǎn)？

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　　吃素有哪些優(yōu)點(diǎn)？

　　下降2型危險：食用高品質(zhì)的素食（如全谷物、生果、蔬菜、堅果以及豆制品）有利于下降2型的患病危險。肉類太多的飲食會使腸道中致病細(xì)菌快速成長，而富含膳食纖維的素食則會添加腸道有益菌，改進(jìn)腸道菌群，因而，恰當(dāng)茹素有益全身健康。

　　下降心腦血管疾病危險：素食含有較低含量的膽固醇、飽滿脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽，還含有較多的植物化學(xué)物，如多酚、類黃酮等，具有按捺膽固醇吸收與合成的效果，所以，恰當(dāng)茹素能下降心腦血管疾病危險。

　　改進(jìn)腸道菌群：吃太多肉類會使腸道中致病細(xì)菌快速成長。而富含膳食纖維的素食則會添加腸道有益菌，改進(jìn)腸道菌群，有益全身健康。這是因為生果和蔬菜是的營養(yǎng)素，可維護(hù)心臟及大動脈。再加上它們不含飽滿脂肪或膽固醇，也有益健康。

光吃素食有四大危害

　　但光吃素食有四大危害

　　微量元素缺少癥：人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等首要來自肉食。鋅首要來源于動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。因而，長時間食素者容易發(fā)生因缺少微量元素而引起的一些疾病。

　　維生素缺少癥：長時間食素者容易發(fā)生因缺少維生素而引起的一些疾病：缺少維生素A易患夜盲癥和呼吸道；缺少維生素D易患小兒佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；缺少維生素E會引起溶血性、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、下降；缺少維生素K則易引起各種自發(fā)性出血。

　　蛋白質(zhì)攝入缺少：長時間缺少蛋白質(zhì)對機(jī)體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪份額失衡，因而構(gòu)成、消瘦、、記憶力下降等。

　　易患：素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率下降，膽鹽濃度也下降。素食者往往維生素A、維生素E的攝入缺少，這兩種維生素缺少，使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落，然后導(dǎo)致膽固醇沉積構(gòu)成。

素食有講究，莫讓素食傷了身

　　素食利弊有講究

　　素食的飲食特點(diǎn)是食物能量密度低、低脂、高膳食纖維、高碳水化合物。這樣的飲食方式好與欠好，眾說紛紜。素食飲食分為嚴(yán)格素食、乳-蛋素食、半素食，通過對乳-蛋素食的研究，其好處表現(xiàn)為：有利于控制體重；有利于防備心腦血管疾病；下降發(fā)病率；有利于防備骨質(zhì)疏松；能夠防備。

　　但是，素食不等于健康。不合理的素食調(diào)配、不科學(xué)的素食飲食仍然會帶來許多弊端。尤其是特別的集體，假如素食飲食安排不當(dāng)很簡單形成養(yǎng)分缺乏，如孕婦、乳母、、兒童、青少年、飲食量受限的老人。假如飲食不當(dāng)，簡單發(fā)生缺鐵性或巨幼紅細(xì)胞；兒童簡單發(fā)生佝僂病、成長發(fā)育緩慢；青春期因為成長旺盛，養(yǎng)分素需求量大，素食飲食調(diào)配不合理，簡單呈現(xiàn)蛋白質(zhì)-能量養(yǎng)分不良；孕婦養(yǎng)分不良簡單呈現(xiàn)宮內(nèi)胎兒發(fā)育緩慢、畸形或低體重兒。

　　總而言之，素食飲食帶給人們的健康取決于挑選食物的約束程度、健康的習(xí)慣和杰出的生活方式以及設(shè)計合理的素食調(diào)配。

這些小技巧，讓你輕輕松松堅持純素食

　　01：多吃富含益生菌的食物

　　當(dāng)飲食產(chǎn)生變化時，特別是當(dāng)一個人之前飲食中沒有攝入滿足的纖維時，就會產(chǎn)生過量的氣體。這種狀況在一段時間后會自行消失，但防止這種狀況完全產(chǎn)生的一種辦法是在用餐時吃富含益生菌的食物，如酸菜、泡菜、純素酸奶、豆豉和味噌。這些發(fā)酵的食物將有助于堅持有益菌比腸道中的有害菌多，這將有助于消除剩余的氣體。

　　02：保證攝入必要的維生素

　　這兒要記住的是，盡管素食者常常從很多的生果和蔬菜中獲得滿足數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)，可是必要時也需要彌補(bǔ)維生素，從而使你的飲食成功。常見的主張是彌補(bǔ)B12、Omega-3、等等。

　　03：每餐均衡飲食

　　很多素食者的餐桌上通常都是一種食物過多，沒有混入多種食物。不吃肉的素食者比常人應(yīng)該更留意飲食均衡，由于一旦偏食或許飲食不均，就有或許導(dǎo)致營養(yǎng)不良的狀況產(chǎn)生。