鐵板廚具商用點擊了解更多,南京延雅廚房設備

工作臺的樣式可以根據需求進行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標準GN盆，那么工作臺下面可以設計一些GN盆架，盡量是高度可調的那種，方便存放各種容器。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，（建議用耐綸砧板淘汰傳統的木質砧板，木質砧板容易腐爛和產生木屑，對食品衛生不利）。

可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺，還可以根據要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。

隨著我們的對廚房使用的產品越來越多，越來越細致，我們小小的廚房儲物柜已經沒辦法提供我們整潔、精細的分類了，所以需要更多的貨架給我們放置物品。根據廚房的特點，廚房貨架使用材質好，我們在選購貨架時的要點時什么，接下來給大家分享一下選購廚房貨架的技巧。

廚房貨架什么材質好

1、銅質鍍鉻

大品牌的材質和鍍鉻技術都相當好,而且造型也漂亮,好的品牌制作的產品價格也會貴些 ,大品牌的鍍鉻層一般6層以上,劣質的產品,鍍二三層的也有。6層—8層鍍鉻,表面清亮,泛銀色之光,不易銹蝕剝落,二三層鍍鉻的產品,外觀用不了一兩年,就暗淡無光,且水跡難擦、氧化點如麻子一般、表層起空剝落了。銅質鍍鉻置物架,一定要購買全銅的,且表面鍍鉻層要過關。

現在隨著我們經濟結構調整，服務行業的繁榮，更多的餐飲企業如雨后誕生，隨著成本的提高，更多餐飲企業在購買廚房設備時都會在價格和質量之間會選擇后者。但也有企業為了貪圖一時便宜，而選擇便宜的廚具，便宜的能買嗎？下面就有南京延雅廚具設備為大家說說為什么太便宜的南京廚具不能購買？ 

首先是買便宜的設備，只有在你殺完價的那一刻是開心的！用的時候很大的可能是沒有一次是開心的。便宜的東西，它的總成本未必低，只是把省掉的錢彌補回去罷了。 如果我們買高品質的南京廚具設備的話，可能當時你是比較心疼的，但是我們以后使用中就可以省很多的事情，用了好多年，機械都沒有怎么維修過，就是有個小毛病，廠家的售后做的非常好。 很多企業在購買南京廚房設備中拼命的壓低價格，就好像我們我們這個廚具設備不要錢造出來的一樣，我就很想問他：“設計成本你算了嗎？人工成本算了嗎？營銷成本算了嗎？公司正常運營成本算嗎？管理成本算了嗎？物流成本算了嗎？倉儲成本算了嗎？ 在這里要提箱大家的是永遠只有錯買沒有錯賣的，服務的前提要賺錢，沒有利潤誰也不會起早，利潤可以適當減少卻不能消失，你把保障生存的利潤全都拿走了，機械的質量、售后的服務靠誰來保障。 

南京延雅廚具設備是從事賓館、酒店、餐飲酒樓及企事業單位食堂廚房設備策劃、設計、制造、安裝及維修于一體的廠家。主要經營中、西餐廚房設備、炊事機械及冰箱冰柜等廚房用不銹鋼設備。

南京延雅廚具設備餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。  1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；  2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；  3、洗滌設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；  4、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。  5、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等  6. 運輸設備：升降機. 傳菜梯. 餐梯.等