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發布時間：2020-10-14 07:21
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黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來非常有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黃酒生產技術有了很大的提高，新原料、新菌、新技術和新設備的融入為傳統工藝的改革、新產品的開發創造了機遇，產品不斷創新，酒質不斷提高。
原料多樣化。除糯米黃酒外，開發了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
酒曲純種化。運用高科技手段，從傳統酒藥中分離出優良純菌，達到用曲少，出酒率高的效果。
工藝科學化。采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業等科學工藝生產，酒質好，生產快。
生產機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機械完成，機械代替了傳統的手工作業，減少勞動強度，提高了產量和效益。
“襄婆婆”黃酒會不斷地繼承和創新，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華良好的傳統文化。
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黃酒是時間三大古酒之一(黃酒、啤酒、葡萄酒），中國黃酒是中國非常古老的酒種，而“襄婆婆”黃酒是中國黃酒中非常具有代表性的。 批發黃酒利潤
襄陽這作古老的歷史名城，和它特別二的自然環境，鑒湖佳水，以及傳承千年的釀酒技術賦予了“襄婆婆”黃酒特別的品質。
“襄婆婆”黃酒內涵人體所必須的氨基酸、有機酸、維生素和糖類等，具有色橙黃清澈，香馥郁芬芳，味醇厚甘甜之特點，是中國黃酒的杰出代表。 批發黃酒利潤
溫熱黃酒——醇
一般在10度以下的冬季，宜溫著喝。將酒隔水加溫至40-45℃，隨溫隨飲。溫后的酒酒香四溢，細品慢酌，入口溫和舒適，暖人心肺，溫熱的襄陽酒喝下去，不光暖胃黃清血，其酒性散發得也快，身體異常舒服。
佐餐黃酒——香
“襄婆婆”黃酒口味醇厚，酒度適中，不管是美味的海鮮大餐，還是口味醇烈的火鍋，配上一口“襄婆婆”黃酒會發現美食更覺香美。
調制黃酒——酷
在黃酒酒中放入冰糖、話梅、檸檬、櫻桃，或兌些可樂、雪碧、果汁，蘇打水，味道柔和且富有動感，可以起到消暑，促進食欲的作用。
冰鎮黃酒——爽
在盛夏季節，可將襄陽酒貯放在3℃左右冰箱內冰鎮，亦可加冰塊，攪拌飲喝，煞是過癮。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清熱且不易醉人，具有消暑的功效。
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襄婆婆黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁，后者較為普通。
傳統的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。批發黃酒利潤
還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的襄婆婆黃酒，之后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內。批發黃酒利潤
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黃酒和米酒有很多相似的地方，所以有些地方也把黃酒稱為“米酒”，而有些地方則是把米酒稱為“黃酒”，關于兩者的區別，可歸結為以下幾點：
釀造原料黃酒的原料有稻米、黍米、黑米、玉米、小麥、糯米等，而米酒只用糯米(江米)做原料。
釀造工藝傳統釀造黃酒的工藝流程：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝。批發黃酒利潤
而米酒的釀制工藝比較簡單，傳統上是先把糯米清洗，并浸泡4至5小時，然后把糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出來，使之冷卻。然后在糯米上撒上酒曲，邊撒邊拌勻，并把米稍為壓平。之后在糯米上蓋上布，放在保溫地方，數天后即完成程序。
酒精含量：黃酒屬于低度釀造酒，酒精含量一般為6%至16%，而米酒的酒精度數在10度左右，香甜可口，不膩人，不醉人。米酒和黃酒都屬于健康一類的養生酒，對人體的好處很多。批發黃酒利潤
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