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              發布時間:2020-10-06 10:48  






              牛肉的功效與作用

              牛肉味甘、性平,歸脾、胃經,具有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效。 老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗ai、提高機體免l疫功能的效果, 牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

              牛肉富含肌氨酸

                牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。





              黔味鹵水

              原料:

              A老姜200克,小蔥150克,鮮沙姜25克,鮮南姜50克,桂皮、白l芷、砂仁、八角、茴香、香葉各30克,花椒、干辣椒各20克,肉豆l蔻、丁香、香果、草l果、甘l草各15克,白豆蔻、山楂各10克,羅漢果2個。

              B老母雞、豬筒子骨、五花肉各2500克,排骨1500克。

              C冰糖300克,鹽50克,雞精250克,高度白酒350克,紅曲米25

              克,魚露800克,玫瑰露酒500克,生抽王600克。

              D姜塊、蔥、蒜瓣、香菜、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、洋蔥各100克。

              E色拉油1000克。





              作為滋補bao健食品,簡便有效的莫過于牛肉蘿卜湯。選取較肥的新鮮黃l牛肉,洗凈,放入鍋中,加水適量,用文火慢慢加熱,燒開后約10分鐘,將帶有泡沫的水全部倒掉。然后將牛肉切碎,與生姜、花椒、shi鹽一起放入鍋中,加水適量,先用大火燒開,再用小火燉煮。在牛肉即將爛之時,放入白蘿卜條,蘿卜一熟,此湯即成。(2)煮制先將煮鍋內放上清水,把火點燃,然后將黃醬、大鹽按量放入鍋內,用笊籬用力攪勻,黃醬澥好后,按傳統作法應用細目的籮把黃醬湯中的渣滓濾出不要,使用清醬湯。食用時再加入適量味精,滋味更加鮮美。






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