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果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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隨著大家生活水平的提高，綠色食品逐漸將會成為傳統食品的替代品。而傳統油炸機的缺點是油炸的食物在超過120度的持續高溫狀態下，會產生大量的酰胺，動物試驗結果顯示酰胺是一種可能致愛物，于是傳統油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司專業生產的新型真空油炸機，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態下，低溫(80℃左右)油炸食物，不會產生酰胺，有效的降低了致愛的風險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。
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果蔬脆片是目前新開發的一種果蔬方便食品，該產品低脂肪，高纖維，含豐富的維生素，采用低溫真空油炸脫水，有效地避免了高溫對果蔬食品營養成份的破壞，較好地保持了果蔬食品的原色、原味，產品酥脆可口，香而不膩，有良好的復水性。 該生產線可加工下列品種：蘋果、香椒、菠蘿、芒果、桃、獼猴桃、杏等水果類和四季豆、胡蘿卜、青椒、土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、南瓜、木瓜、甘薯等蔬菜類。
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設備優點；

其結構緊湊，真空脫水、脫油和儲油集為一體(節省空間，采用內、外循環低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速，油的溫度采用智能控制，油溫平穩，物料受熱均勻，消除了上非專利設備高溫蓄熱導致油脂劣變及油溫不均勻的弊病；圓盤式料藍使投料、出料更方便，升降車出、入料藍大大降低了勞動強、提高了工作效率。油脂連續循環過濾，減少了油脂浪費和集中清理料渣的麻煩，油脂不需做特殊回收處理；自行設計的專利產品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達0.098MPa以上，為真空油炸脫水創造了良好條件；采用設計獨特的三支承固定式高速脫油籠，脫油效率明顯提高。具有強勁、、節能及操作簡便等突出特點，適合南北方幾十個品種的果蔬原料，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。
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