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杜柏精釀-黃啤（Lager）

這是一款比較常見的啤酒。國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結果。

杜柏精釀的黃啤（酒精度≧5.4%，原麥汁濃度≧13Po），金黃色的酒體和極其豐富的泡沫讓它的外觀就已經使我們蠢蠢欲動。如果你想體驗這四種原料帶來的神奇魔力，不如嘗嘗杜柏精釀啤酒，每一款都給你不一樣的味蕾體驗。它還有著淡淡的麥芽和酒花的香氣和味道，喝起來會感覺平順爽口，讓你忍不住要多喝幾口！我們的黃啤比較適宜低溫飲用，夏天來一杯再爽不過啦！

熟啤你都知道些什么知識呢？

我們日常所喝的瓶裝啤酒、聽裝啤酒為熟啤酒，當然現在也有瓶裝“生啤酒”，瓶啤釀完后需巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件。

扎啤屬于生啤，是通過使用專業加工設備及特殊工藝消除病菌以達到啤酒的生物穩定性。在那個化學和生物學都不發達的時代，因為水質的不同，促使各地出現了不同種類的啤酒。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。

精釀啤酒與工業啤酒的差別——釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。啤酒根據原料和發酵工藝，通常可以分為上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。

精釀啤酒

只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇優異的原料，用原漿純手工釀造而成，不勾兌。

工業啤酒

同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。并且都是原漿勾兌而成，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ale，上發酵工藝）或拉格工藝（Lager，下發酵工藝），而工業啤酒都是采用拉格工藝（Lager，下發酵工藝），二者主要區別是發酵過程中酵母所在的位置和發酵溫度不同。

多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 15-25℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理保持啤酒的新鮮和營養成分不流失。也有一些口味比較清淡的精釀啤酒是采用拉格工藝。

多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在 10℃左右。發酵罐較大，發酵結束后通常采用過濾和巴氏殺菌。