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速凍冰箱定制

蛋糕商用冷藏柜平時合理的維護保養對于冷藏柜的使用壽命有著重要的影響。那么，蛋糕商用冷藏柜要怎么保存?商用冷藏柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。冷藏柜電源要專線供電，插座可靠接地。同時，當節流閥開啟度過小或堵塞時，制冷劑流量也減小，系統的制冷量也隨之減小，庫房溫度下降速度同樣將減緩。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。

　冷藏柜的柜房及用具的消毒后，要清掃冷藏柜房，可移動和撤卸的設備或用具都搬到柜外進行日光消毒。那么，作為不銹鋼冷藏柜如何管理清潔?不同的冷藏柜價格不同，所以各種不銹鋼冷藏柜里的食物要先包裝，再在柜內堆成垛的形狀，垛的四周要漏空以便于通氣。如果冷藏柜貯量大時，要避免放入冷藏柜中的產品過于集中，原則上應該分別柜號存放，以免造成相互干擾。冷柜的溫控器漏電現象主要表現為：當我們的手去接觸冷柜的柜體時會有麻電感，但是壓縮機正常運行且柜內的溫度都很正常。溫度和濕度管理秋季產品放入不銹鋼冷藏柜之前，要充分利用夜間冷空氣降低柜體溫度。

這個對策無論是冷藏還是冷凍都是共通的。冷藏還是冷凍的面團在制造混合的過程中面團中的空氣相互抱合，分散。通常在制作面包的情況下，隨著發酵時間的變長面團中的氣泡，二氧化碳的含有量就會非常的低。形成工程完了的時候就只有大多數的二氧化碳了。冷凍柜的應用已經普遍全國各地了，應用于各個領域，像場、市、便利店、菜市場、酒店、飯店。所以無論是冷藏還是冷凍面團在冷卻前都要限度的抑制其發酵，這一點是十分關鍵的。就算是冷藏的面團在冷藏的溫度下也只能保持一個晚上，這樣就能對面團的發酵有著顯著的抑制或延遲，對當日制作面包省去了很多工程。

冷凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備，通常稱為冷柜，冰柜等，又叫低溫保存箱。

速凍柜速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具。主要是在商業上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養不流失，口味新鮮的效果。制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成