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發布時間:2020-10-29 06:14  










脫水蔬菜是指蔬菜經過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等一系列加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。為此我特意從網上買了一大包的脫水蔬菜,然后回來做了一個實驗。這一大包差不多就是100包泡面里附贈的脫水蔬菜包。下面我們來看看效果。

此外凍干產品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕,便于攜帶和運輸,是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。兩壺水下去,脫水蔬菜終于全都舒展開來了,好不容易才等到蔬菜全都熟了,可以看到面條已經幾乎看不見了。果蔬營養價值高,但是容易變質腐爛,一般都很難運輸和長期貯藏,具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發展,對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬,將果蔬中所含過多水分脫去。

