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阜陽卷饃阜陽小吃芙蓉蛋卷合肥步行街阜陽特色小吃卷饃傳說中的芙蓉蛋卷相信很多喜歡小吃的老饕們都聽過阜 陽卷饃（又叫芙蓉蛋卷）的大名，“卷饃”是安徽阜陽當地一種特色小吃，也是代表阜陽飲食特色的一種小吃。 因為阜陽位于安徽的北部，面可以說是當地百姓為喜愛的飲食種類，所以對于面的吃法也是種類眾多，“卷饃 ”的大特點就是打破了傳統大饃(有的地方叫饅頭)口味單一的情況，阜陽“卷饃”吃起來，軟硬適度，味道豐富 。

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阜陽卷饃培訓班阜陽卷饃培訓總部阜陽卷饃技術培訓阜陽卷膜就是兒四張疊一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的 面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，里面的 面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。卷饃皮不同于 一般的面餅，顏色潔白，晶瑩透亮，卷饃皮之所以具有這些與眾不同的特點，關鍵在于其獨特醬料配方和烙制面 餅的方法。烙好的卷饃皮，卷上菜，卷的主菜有面筋、豆芽菜、黃瓜、香菜、雞蛋、香腸等（也可根據季節地域 的不同配制不同的菜品），卷出的卷饃成品外形漂亮，爽口、香糯、勁道。

青椒、土豆、胡蘿卜、泡發木耳洗凈、切絲備用

做法：一、青椒、土豆、胡蘿卜、泡發木耳洗凈、切絲備用。二、面粉適量，淀粉稍許（為了面皮勁道些、不易 破），加清水攪拌成糊狀，待用。三、電餅鐺加熱，不用放油，倒入面糊，稍薄、易熟，烙好待用。四、蔥、姜 、蒜下油鍋煸香，倒入青椒、土豆、木耳、胡蘿卜絲，稍大火翻炒幾下，加醋，再炒兩下，加生抽出鍋既成。五 、把事先煮好的雞蛋扒拉散，與菜一起放入薄餅，一卷一卷，好，菜卷饃，就OK了，好吃看得見，不信試一試， 比早餐店衛生又新鮮。