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發布時間:2021-01-08 22:40  






步驟1
金蟬用清水沖洗干凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘,為的是去除其體內水分
步驟2
將水份控干,姜切絲、鍋中放油,多放些,油多才能炒出外酥里內的口感,燒熱油后,放入姜絲煸出香味
步驟3
放入金蟬大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉、加少許的鹽、再繼續翻炒至表面焦黃
步驟4
后撒上孜然粉,喜歡孜然口味的可以多撒些 次數用完API KEY 超過次數限制

金蟬交尾與產卵
金蟬成蟲出土后 15d左右開始交尾,交尾多集中在白天 9~18 時,以 12~16 時多,交尾時間各地金蟬長短不一,交尾后不久雌蟬就開始產卵,成蟲一生可交尾 3~4 次,1 只雄蟬可交尾 5~8 只雌蟬 。
金蟬成蟲從羽到產卵需15~20d,交配后的雌蟬在產卵時多選擇在肥嫩粗壯、枝葉間距離長、表皮光滑的 1~2 年生的外層枝條,尤其喜歡在當年萌發的直徑為2~7mm的枝條上產卵,產卵時間多在一天中溫度較高的時段,每只雌蟲產卵量在 500~1 330粒,產卵期為 7 月中下旬至 9 月中下旬,8 月份為產卵盛期。 次數用完API KEY 超過次數限制

接下來就將之前處理好的知了放入碗中稍微過一下,所有知了全部處理好了之后起鍋澆油。注意油量不用太多。等油達到5成熱的時候,我們就將裹好料汁的知了放入油鍋中炸,炸的時候一定要開小火。等知了表面變成了金黃色,我們就將火關掉,然后將知了撈出并稍微控一下油。很多人覺得炸一遍知了口感可能不夠酥脆,所以等知了表面的油控好了之后,再稍微晾涼一下,然后再將鍋里的油燒到7成熱。燒好了之后直接將炸過一遍的知了放入鍋中炸5秒鐘左右,5秒鐘過后立馬將知了撈出控油。油控好了之后再晾涼一下就可以直接開吃了,口感非常的酥脆。注意復炸的時間不要太長,不然就會被炸黑。 次數用完API KEY 超過次數限制