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發布時間:2020-07-30 03:21  










市場無蘋果,桃子稱大王。近兩天,大量桃子集中上市,毛桃、油桃、蟠桃大行其道!雖然桃子價格隨著供應量的增加而持續回落,但是整體價格依然比去年貴。有業內人士分析稱,今年的蘋果和梨的價格都持續維持在高位,所以不少人選擇桃子作為替代品,間接地抬高了桃子的價格。蘋果和梨減產,價格攀升今年的蘋果格外的貴。范縣千全厚種植田園綜合體有限公司
質地緊實的水果,適合蒸
一般質地較緊實的水果適合蒸,比如雪梨、木瓜、橙子、菠蘿等。
橙香蛋羹
將橙子一切為二,挖出果肉,留下橙殼待用;將雞蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙肉小塊拌勻后一并倒入橙殼小碗,包上保鮮膜,旺火足氣蒸5分鐘即可。
果香糯米梨
將蒸熟的糯米飯拌入蜜棗、葡萄干、玉米粒等,放入中心挖空的雪梨中,壓緊實,蓋上切下的“梨蓋”,上鍋蒸5~8分鐘即可。
菠蘿飯
將糯米蒸成糯米飯備用,再將菠蘿切下一部分做蓋,挖出菠蘿肉切碎,留下約0.5厘米厚的外殼,上籠蒸15分鐘左右。將菠蘿肉與糯米飯拌勻后放進菠蘿內,蓋上蓋,再蒸15分鐘左右即可。
市場風險無法控制,鮮果市場行情價格每天都在變,經濟學的基本原理,供不應求了,價格就高,供過于求,價格一定會降下來。我認為水果的出售價格總是由市場決定的,當把采購價,運輸儲藏費用,水果損耗費用以及人工費用核算在一起,是否能盈利就是他們要承受的風險了。很多人都說今年是水果批發市場的寒冬,我相信大家也是真正切身感受到它的到來。
打包銷售:首先解釋下為什么要打包出售,其實原因很簡單。傳統的水果店都是散裝賣水果,你隨便挑隨便撿。但是這樣無意中增加了很多的損耗。所以說,我們在di一時間把水果分揀好,然后放上柜臺出售。這樣的話一來避免顧客翻來翻去,二來,我們還可以提高客單價。還有一點就是,我們的冷風柜一般都是易損耗的水果放存放處,如葡萄,提子,火龍果等,像蘋果梨子這些,你只要常溫下存儲就可以了,兩到三天內把他賣完即可。