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廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺(tái)面、門扇符合設(shè)計(jì)要求。同時(shí)，還要兼顧廚具、用具布局的合理空間，使視野開闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。

排煙風(fēng)機(jī)選擇要點(diǎn)：

排煙風(fēng)機(jī)選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。排煙通風(fēng)機(jī)在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長(zhǎng)期正常運(yùn)行。排煙風(fēng)機(jī)的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的，不僅用于廚房，像如地鐵、隧道、體育館、高層建筑、地下商場(chǎng)、車間的排煙換氣都會(huì)用到，總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。

廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備定制的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備的選擇：

一般來說，小學(xué)學(xué)校食堂相對(duì)而言要單一一些，因?yàn)榈搅擞貌蜁r(shí)間，食堂工作人員已經(jīng)幫孩子們分配好了每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)午餐，所以對(duì)于小學(xué)食堂來說，大鍋灶是必不可少的。 打開蒸箱門時(shí)，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙著臉部。安徽友福廚具制造有限公司。廚具廠家批發(fā)由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，環(huán)保，防塵，學(xué)校食堂廚具，防靜電，所以它能使結(jié)構(gòu)部件保持工程設(shè)計(jì)的完整性。