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發布時間:2020-07-19 21:13  





食品檢測
威士忌酒是一種常見的烈性酒。由于威士忌酒零售價格普遍較高,市面上充斥著大量偽劣商品。普遍的一種方式是將威士忌酒的主要已知化學成分加入某種低價烈酒中,以“人造產品”冒充威士忌;另一種造假就是以次充好,夸大威士忌陳釀的年數。
氣相色譜-質譜聯用技術(GC-MS)在威士忌酒表征分析中的廣泛應用,非常有效地幫助實現酒中揮發性和半揮發性化學成分的鑒定。同時,利用 Thermo Scientific? Q Exactive? GC質譜儀出色的分析表現來對不同產地、年份、和類型的威士忌酒進行輪廓描繪分析。
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我們在對食品中“闖入”的菌株進行鑒定的時候,可能會遇到生化鑒定試劑種類難于選擇、鑒定率低、或者是鑒定周期過長的情況。這不僅耗費大量的人力物力,還浪費了寶貴的時間。對于企業而言,如果由于產品被微生物污染,導致檢測周期過長,勢必會造成大的經濟損失。因此快速鑒定微生物的需求也變得越來越強烈。
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鑒定檢測
食品摻假和欺詐是一個全球性問題,在商業競爭日趨激烈的背景下,受利益驅動,一些不法企業或個人,為了降低成本增加收入,進行食品摻假和欺詐的行為。
科技快速發展的同時,食品摻假水平和手段也越來越高明,仿1真度極高的劣質產品給檢驗工作帶來了巨大困難,使許多檢測鑒別摻假傳統方法失效。運用新型檢測手段讓摻假無機可乘已成為食品行業的重中之重。
發展食品真實性檢測技術可以對食品生產者起到威懾作用,是食品安全的重要保障。在不久前舉辦的2017年食品真實性與溯源技術國際論壇上,專家學者分享了多個當下食品科技界前沿的食品真實性檢測技術。
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