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發布時間：2020-07-30 20:36
為什么重慶牛油老火鍋底料批發價格有差別
開火鍋的老板可能都會有這么一個疑問，為什么同樣是牛油老火鍋底料，有些牛油老火鍋底料價格存在著如此大的差別。那么，到底是什么影響了牛油老火鍋底料價格的因素呢？下面和小編一起來了解下吧。
一、牛油老火鍋底料原材料：
采用優等原材料生產出來的底料和劣質原材料生產出來的底料肯定是在底料本身存在著很大的差別的。
原料在牛油火鍋火鍋底料的成本中占比是很大的，一般超過70%。一包火鍋底料打開來看主要成分是：辣椒、花椒、牛油、香料、豆瓣醬等。其中辣椒花椒占比較大超過30%，也是火鍋底料中成本很高的原材料，約占成本的70%。
目前品質較高的辣椒市場價約15元/斤，花椒價格驚人，比如茂汶紅花椒，高達90元/斤，也就是說一斤合格的火鍋底料中花椒辣椒的成本約為：7-9元，然后才是牛油、香料、豆瓣醬等，綜合凈成本在12-14元。
二、看牛油老火鍋底料用途：
是否經過二次轉手從而增加了底料成本也影響著牛油火鍋底料批發價格。
三、看牛油老火鍋底料行業競爭：
水漲船高，特意抬高或降低底料批發價格來獲取價格上的競爭優勢的惡意競爭情況也是存在的。
1．蔥切段、姜切片、大蒜斬成粒狀。
2．糍粑辣椒做法：辣椒節煮至皮軟嫩、手捏肉滑后進行粉碎
3、郫縣豆瓣醬斬細
4．鍋內入油，升溫至六七成熱，加入蔥、姜、蒜炸制，至微焦炒出香味，降溫加入辣椒和豆瓣炒制，100至110度炒制約1.5小時，至炒出香味、熟化后，加入冰糖、豆豉、醪糟和香辛料，低溫炒制半小時左右。注意溫度不易過高，避免香辛料變化和損失。
5、調配：冷卻至70度左右加入調配配料，充分混合均勻。
重慶牛油火鍋底料定制選哪家
重慶牛油老火鍋底料貼牌定制選哪家?
火鍋是重慶人的美食，而且人人都喜愛。重慶的火鍋店是出了名的多。需求量刺激了供給量。重慶的牛油火鍋底料批發廠也是數不勝數。不論是本地的火鍋店商家還是外地的火鍋店商家，如何從多如牛毛的火鍋店底料批發廠中選擇好的牛油火鍋底料批發工廠都是一道大大的難題。
如果一家火鍋店在味道上沒有什獨特的地方，沒那就不會有回頭客，即便火鍋店的服務、裝修、菜品、營銷再好，火鍋店也不會在競爭劇烈的市場中長久的經營下去。所以，重慶火鍋底料的選擇可謂是火鍋店商家慎之又慎的選擇。火鍋底料的味道如何?是否可長期供應?食品安全有沒有保障?食品廠是否正規?都是許多火鍋店商家不得不考究的問題。
選擇火鍋店底料批發就選擇重慶尚潤食品火鍋底料批發!食品廠成立于2111年，位于中國“山城”之稱的重慶市。食品廠至今已有著10年左右的火鍋底料生產，銷售，批發等經驗。是一家老牌且成熟的食品廠。食品廠研發生產的火鍋底料，深受全國各地火鍋店商家的支持與信賴!
一家能經營10年之久的火鍋底料批發廠，一定有著其獨特的生產經營技術。公司能從一家只有十幾人的小食品生產廠到如今幾百人的大廠，靠的就是研究人員每天刻苦鉆研底料的口味，并且實地進入市場調研，努力研究出符合市場，受消費者喜愛的好底料。一代又一代人的底料研究成果，成就了如今的尚潤食品廠!請每位火鍋店商家放心，重慶尚潤牛油火鍋底料必定是您開店營業的更佳選擇!
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選擇好的牛油老火鍋底料生產加工廠的要點
火鍋是市場上非常火爆的食品，要想讓火鍋的味道鮮美，就必須制作火鍋的底料。如何選擇好的牛油老火鍋底料？所以首先是要選擇好牛油火鍋底料的生產加工廠，如何選擇呢？
1、 資質是否齊全
在選擇牛油老火鍋底料生產廠家之前，要看其是否具備完整的資質和生產銷售資質。如果資質不全，那就是“黑工廠”。不能選擇這樣的制造商。
重慶牛油老火鍋底料
2、 見生產設備
生產設備是企業實力的標志之一。看看工廠的生產設備，就可以看到牛油老火鍋底料的制造工藝。
3、 看原材料
制作好牛油老火鍋底料的前提是要有優等的原材料，然后通過傳統的制作工藝，制作出美味的火鍋底料。
4、 品味
一個好的牛油老火鍋底料是辣的，好吃，辣但不干。因此，在選擇火鍋底料時，一定要自己嘗嘗味道，選擇優等美味的火鍋底料。
5、 聞聞香味
火鍋底料越好，越香。火鍋底料越差，上菜時越香。煮得越久，香味就越淡。火鍋店要想經營好，就要選擇優等的火鍋底料，還要選擇好的火鍋底料生產廠家。
