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地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

早年的灶花內(nèi)容大多以五谷豐登、年年有余（魚）等為主，并輔以花草圖案及“方格紋”“長城臺(tái)口”等線條裝飾。畫好后，灶面上五谷沉甸甸，鯉魚跳龍門，四季鮮花開。如果順利學(xué)會(huì)了，灶塘里的火苗就會(huì)帶著煙從灶塘通過灶面空間升上屋頂，變成裊裊炊煙……其實(shí)這燒土灶的活也是熟能生巧，每天與它為伴了，就會(huì)掌握它的性能，就會(huì)掌握如何用火柴點(diǎn)火了。這些畫的構(gòu)圖大多是比較簡(jiǎn)單清晰，且都是水墨畫。后來，隨著時(shí)代的發(fā)展，灶畫的內(nèi)容就更加豐富多彩了，一批年輕的泥匠就會(huì)動(dòng)腦筋畫出彩色畫，于是就又陸續(xù)出現(xiàn)了花鳥魚蟲、科學(xué)神話傳說、山川景物等題材的畫。彩色的灶花，是由色彩鮮艷和紅藍(lán)黃綠黑白相融，構(gòu)圖雅俗共賞，是粗與細(xì)、精與簡(jiǎn)熔于一爐。鮮艷的色彩和通俗的畫面，使灶花顯得更加和諧雅致，有很強(qiáng)的民間藝術(shù)效果。灶花充滿了濃郁的鄉(xiāng)土氣息和地方特色，由于泥匠們的努力，一個(gè)村上的灶花大多不會(huì)重復(fù)相同，使它們各自都有了獨(dú)特的欣賞價(jià)值，是家家戶戶土灶上的一道風(fēng)景。

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一般是鐵制品，是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化，使用比較安全。地鍋雞真正的做法是用地鍋?zhàn)龅模劐伨褪寝r(nóng)村用的土灶大鍋，燉上一鍋雞肉