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發布時間:2020-08-26 17:32  





蒸汽夾層鍋的技能和特點
1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。2、火焰溫度隨意調節,溫度達300℃左右。3、結構合理,使用操作方便。4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。5、燃料:管道煤氣、、嚴禁使用油。3、采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合、加熱均勻,提高熱量,利于設備連續操作,提高生產效率。6、耗氣量:比同類產品降低20%左右。使用技巧編輯
1、取下加熱器,放上燃氣發火蓋。2、打開減壓閥及進氣接口。3、逆時針打開氣閥,明火點燃。(配有火種的灶具請先點燃火種)。4、同時調節風門與氣閥開關,直至所需火焰。5、停止工作,關閉角閥及氣閥。

燃氣夾層鍋的原理
工作原理
燃氣夾層鍋的工作原理是:打開燃氣管路閥門后,燃氣進入燃燒器,點火后燃燒,對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成,當搖動傾鍋手柄時,傳動裝置轉動,帶動鍋體繞支承軸轉動,從而實現鍋體的傾覆,以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動,可以在一定轉速范圍內任意調節攪拌速度,滿足食品烹制工藝要求。4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端是進油管和出水管不許隨鍋轉動。
電磁加熱行星攪拌炒鍋產品特性
1、本設備內外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造,易于清洗,符合食品衛生要求。內鍋體采用碟形封頭,自動沖壓成形,精細焊接工藝。
2、采用電磁加熱方式,具有升溫快、無明火、無有害氣體,對周圍環境無熱輻射,安全性能穩定,外觀整潔等特點。顯著改善工作環境和衛生狀況,并且比傳統電加熱方式更加節能,節電20%—30%。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,并且自轉與公轉同步按比率運行,能增強獨特的炒制效果。鍋內無攪拌死角,刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。
4、采用獨特設計的四頭攪拌槳葉,攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成,耐磨耐高溫、無毒,符合食品生產要求。
5、采用變頻調速,動力、轉速可以任意調節,運行更平穩。
6、自動控溫和溫度顯示,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好。
7、全自動液壓傾翻鍋體,實現攪拌器與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,倒料無死角,易于清洗,節省人力,降低勞動強度。

300L立式燃氣夾層鍋
口徑:900mm設備高度:1200mm
設備總容積:300L
鍋體厚度:4mm
保溫板厚度:2.5mm
設備優勢:設備內膽為304不銹鋼一次旋壓成型,設備外部含保溫層,錐形結構利于燃燒,熱效率轉化高,設備使用方便衛生。燃氣加熱,解決了部分企業無鍋爐,同時電力達不到的問題,適合中小企業使用。