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成年公 番鴨 體重約3－5公斤，母 番鴨 1．8－2．25公斤， 番鴨 生長快，黑羽 番鴨 70天的公母平均體重2公斤。 番鴨 耐粗食，耗料少，飼料報酬高，料肉比一般2．7－3∶1，法國白羽 番鴨 生產性能最佳。 番鴨 瘦肉率高，生產的肥肝量多味好。

黑羽 番鴨 肉味鮮美，有特殊香味，極富野禽風味，實踐證明，黑羽 番鴨 受各地的市場歡迎。 番鴨 可水養、陸養、圈養、牧養，生產設備簡易，飼養管理方便。育雛期后，實行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧結合舍飼補料飼養。 番鴨 適應性強，能耐高溫。 番鴨 病少成活率高，一般育雛成活率95％－98％以上。

鴨舍要通風，每平方米養 3 只鴨，備足夠的產蛋箱，箱內墊好稻草，減少破蛋，大群飼養的可將鴨舍的一角圍起來，直接把稻草墊在地上的就成了平地大 “ 產蛋箱 ” ，可供產蛋用。注意 番鴨 抱窩性，辦法是抱窩鴨轉換鴨舍，每欄舍內停留2晝夜多1點，轉舍必須在傍晚進行。注意鴨舍清潔衛生及疾病防治，墊料每周換一次，每次鋪新墊料時不要忘記消毒，注意鴨舍干燥、通風和消毒。另外，大群養殖尤其種 番鴨 要注意定期接種 番鴨 細小病毒病、鴨瘟、病毒性鴨等，各地要根據當地疫病流行具體情況酌情制訂適宜程序和防病措施。

1、育雛期的飼養管理

4周齡以內的時期稱為育雛期。育雛期間，由于番鴨體溫調節能力差，消化系統尚未發育完善，系統尚未健全，因此做好育雛期飼養管理工作顯得尤為重要。育雛期間，應根據雛番鴨以上特點，著重做好如下飼養管理工作：

①做好進雛前的準備工作：環境、飼養器具應進行清潔衛生和消毒，以控制環境中病原微生物數量，減少與病原微生物的接觸機會；育雛室應進行預熱，以保證育雛室地表溫度達到所需要的溫度，避免鴨子受冷發病。

首先，從外觀上看。番鴨體型大于鴨而小于鵝，體型前尖后窄，尾部瘦長，而家鴨的臀部肥大，以至于走路都顫顫巍巍，整個身體更接近船形。番鴨的眼圈周圍和嘴的基部有紅色或黑色的肉瘤，雄性尤為發達，這是區別于家鴨的顯著特征其次，從習性上看。番鴨和鴨子一樣能鳧水，但并不特別喜歡下水，故又有“旱鴨子”之稱。另，家鴨在馴化過程中不知出了什么岔子，已然忘記了孵卵技能，過去鴨蛋通常由雞、鵝代孵，而番鴨會孵卵。