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發布時間:2020-07-29 09:59  





烤全羊爐羊坯捆扎好后就等上爐烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工,因為食用口味理想時間關系,沒有提前2個小時預定的話,不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知,烤羊師才能把準備好的羊坯架在火上烤制。
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烤全羊爐刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保護,使羊坯內部受熱均勻,保持水分大限度不溢出,使肉質脆嫩和表面一層有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合蓋燜烤。右手牽四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左后肢,右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處,抓牢。刷“A”油與用尖刀劃開關節筋膜,使羊坯自然收縮呈現自然形態。烤制時間為90分鐘左右,整過程刷“A油”4次每次用量45g.。


科學研究證明,羊肉不但熱能量和蛋白質含量高,而且鈣、鋅等礦物質元素含量比牛肉豬肉都要高。因而,常吃羊肉好處多,氣管炎、產后虛弱,腰膝酸軟及虛寒等癥均有好轉。烤全羊爐優點是節約操作時間,小型烤全羊爐子從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、家用烤全羊爐子外酥里嫩的皇家美食特點來。烤全羊是選用以綠草、奶水為主專門飼養的60天優越槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉質相當地肥美細嫩,加之秘zhi配方,果木炭精心烤zhi而成,屬天然綠色健康食品,民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法嘛!


濱州烤全羊爐品種規格齊全、價格合理、質量優良,產品的各項指標均達到符合燒烤烘焙用具的標準, 烤全羊爐是一款嶄新的烤全羊設備,以蒙古包造型設計,產品顯得格外精巧實用,而且內部構造科學合理,十分節約機制木炭燃料,優點是節約操作時間,從而更好的保持烤全羊外酥里嫩特點。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區,已成為大江南北街頭一道亮麗的風景線。



