精釀啤酒設備控制系統優選企業「在線咨詢」

精釀啤酒設備控制系統啤酒加盟和培訓

       隨著經濟的不斷發展，人們的對于生活的質量在也不斷的提高。啤酒，相信大家都不陌生，是飲品中的一種。那么對于啤酒是如何釀造的呢？下面就由P啤精釀啤酒的小編帶您來簡單介紹一下：

首先要做出麥芽漿

       通過制作麥芽漿，將麥芽中的淀粉轉換為可發酵的糖。這個過程的頭一步是用成對的輥粉碎麥芽，軋開種仁。

粉碎過程中需要進行準確的權衡：軋碎的種仁越多，可從麥粒中獲得的糖就越多；但是如果軋碎的種仁過多，種仁外面的種皮也會脫落，這會導致麥芽漿稠滯。如果軋碎的種仁比例恰當，則當制麥芽漿的過程完成時，所有種皮會形成一個濾床，可過濾液體中的所有固體。但是如果碎裂的種皮過多，則會造成堵塞，精釀酒吧釀酒師培訓，精釀酒吧釀酒，導致液體無法濾過，即麥芽漿稠滯。由此可見，糖蛋白中糖分可以保護多肽，防止其在糖化、煮沸過程凝聚沉淀而析出。

精釀啤酒的營養價值到底有多高？其糖化酵素在低溫干燥的過程中，會被完整保留下來，這使得基礎麥芽除了能分解自身的淀粉以外，還可以幫忙糖化其他特殊麥芽或者是未發芽的谷物的淀粉。也許你經常喝啤酒，但是你卻不一定知道精釀啤酒，因為精釀啤酒不同于人們常見的傳統工業啤酒，他是由美國最先提出一種用創新原料釀造的產量比較少的一種啤酒種類，其一般都具有極高的營養價值，適量飲用對身體好處多多。

一、富含多種大量的氨基酸

氨基酸是人體中不可缺少的營養物質。據研究，精釀啤酒中約含有17種氨基酸。在這17種氨基酸中，有8種是人體不能合成卻又不可缺少的，即為“必需氨基酸”，且含量頗高。而必需氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質的重要原料，而且能促進生長，調節新陳代謝、維持生命等；反之，倘若缺乏必需氨基酸，其后果將十分嚴重，即會出現缺乏活力、無精打采。美國釀酒師協會的定義，只使用水、麥芽、啤酒花、酵母釀造是共同的約定，于是，P啤精釀啤酒確立了精釀的定義：高品質的水、麥芽、啤酒花、酵母為原料，以精心研究的工藝、精良的精釀設備釀制的高品質啤酒。

二、含有人體所需的維生素

精釀啤酒中含有豐富的B族維生素，同時還有維生素A、維生素D、維生素E等等。據資料顯示，一升精釀啤酒可滿足人體每日所需維生素B6的30%，維生素B2的20%和其他維生素的65%，其中維生素B2與維生素B5都被稱為“人體美容素”。美國盛產六棱大麥，于是在釀酒的時候放棄全麥，增加大米，玉米等輔料的比例，以改善酒體的問題，這就是現代工業淡啤酒的雛形，也是啤酒口味趨同化的原罪之一。值得一提的是，每10毫升精釀啤酒中所含的維生素B2是同等量蘋果的10倍！

精釀啤酒與工業啤酒的區別還是蠻大的。原材料不同發酵工藝不同發展歷史不同風格和營養價值不同保存時間不同喝法不同精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。原料上大量采用廉價谷物，甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。