珠海餐飲員工管理常用指南「千喜鶴餐飲」

公司精神

      誠信、 健康、 科學、

      更新觀念，更新管理思維

      銳意改革，拓展市場空間

      以人為本，以情服務市場

      求真務實，執著艱苦創業

      積極，品牌服務

   客戶滿意是我們永遠追求的目標！

良心“食”業從我們做起！

服務宗旨：專一、專心、專業！

食堂經營社會化，飲食服務品牌化；

日常管理規范化，衛生監督制度化；

飯菜價格大眾化，品種搭配科學化。

廚房衛生要求：

（1）清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

（3）廚房每餐后及時擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應保持暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物，環境應保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房內禁止飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入；

貴方來電咨詢（或發布招標文件）；

2、市場專員電話與貴方初步溝通，并預約前去貴方拜訪時間；

3、與貴方面談，詳細了解貴方食堂供餐情況，并進行現場勘查；

4、草擬承包方案

5、向貴方提交承包方案

6、貴方對方案進行審核研究，同時考察我方成功案例；

7、雙方進一步接觸溝通；

8、貴方經過議標（或組織現場競標），確定我方為中標單位；

9、雙方簽約；

10、制定入駐計劃；

11、根據貴方要求按時開餐；

12、定期進行滿意度調查，征求貴方意見及建議，持續提升，打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。