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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：大型酒店廚房設備工程如何設計才能提高出餐效率？     

1、根據實際需要設計：按酒店檔次與出餐量設置通道和寬度，既要滿足設備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚房內，需要利用設計通道的方法加以彌補，力求通道與各種工作區域銜接簡捷順暢。     

2、提高通道利用效率：把通道設在工作區中間，通道兩邊可設工作間，此種通道利用于靠墻通道，因為靠墻通道只能一邊設門。在較大的廚房內，在保證出餐、收殘各行其道的前提下，設置盡量少量的通道，提高廚房工作效率和面積使用效率。

接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：餐飲廚房工程設計注意事項：       

1.在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。       

2.廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含)和廚房整體補風裝置構成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。

在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

不銹鋼廚房設備定制應考慮廚具的風險。沒有風險是廚房生產的前提條件；實用方便的原則。實用性和便利性意味著廚房設備的選擇不僅要注意新穎的外觀或特殊的綜合功能，還要考慮餐飲企業廚房的實際需求。