河北豬肉配送商誠(chéng)信企業(yè) 天津廣華肉類食品

肉是大家平時(shí)烹飪必不可少的一種食材,不管是雞鴨還是魚(yú)肉

肉是大家平時(shí)烹飪必不可少的一種食材，不管是雞鴨還是魚(yú)肉，一天之內(nèi)攝取一定量的肉，不僅可以滿足人的部分營(yíng)養(yǎng)攝取，還能給人帶來(lái)滿滿的能量。而在所有的肉類中，豬肉算是大家平時(shí)比較常吃到的一種肉類了吧。不管是煎烤油炸，也不管是豬肉還是豬皮，再或者是豬身上的一些其他部位像豬腳，豬臉甚至豬大腸等等，都可以拿來(lái)為人們所食用。而且總能被人們烹飪出各種風(fēng)味不同的美食來(lái)。

豬前腿肉質(zhì)肥厚,瘦肉多,骨頭小,好加工,容易出肉

豬前腿肉質(zhì)肥厚，瘦肉多，骨頭小，好加工，容易出肉。適合用來(lái)做紅燒豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄之類的。名菜白切豬腳就一定要用前蹄。豬后腿骨頭大，肉少，而且肉質(zhì)比較偏硬，比較結(jié)實(shí)，通常適合用來(lái)煲湯。看外形：豬前腿關(guān)節(jié)處是會(huì)彎曲的，而后腿是大小腿直的。如果是一頭豬或者少數(shù)幾個(gè)豬腳，大的是后腳，小的是前腳，這個(gè)方法如果是很多豬腳堆一起就不準(zhǔn)確了。看斷面：前腿斷面有明顯蹄筋，后腿斷面沒(méi)有，這是準(zhǔn)確的判斷方法。

前腿肉和后腿肉有什么區(qū)別?_健康頻道

前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉構(gòu)成，瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣。而后腿肉比較方正，大部分是瘦肉，只有底下一點(diǎn)肥油。所以它倆從外觀上還是很好區(qū)分的。可以看出前腿肉的肥肉還是比較多的，后腿肉比較瘦，所以愛(ài)吃肥一點(diǎn)的可以買前腿肉，想吃瘦的可以買后腿肉。豬的前腿是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的，而且不會(huì)像后腿那樣支撐豬的全部重量，所以豬前腿不會(huì)那么結(jié)實(shí)，反而會(huì)比較嫩。而豬后腿承載著全身的重量，肉特別結(jié)實(shí)，瘦肉多，肉質(zhì)會(huì)偏硬一些。