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冷凍食品的概念和分類

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發揚徽菜文化為使命，致力創新、創造，打造多樣化與高品質的產品。

冷凍食品的概念和分類

冷卻食品：不需要凍1結，是將食品的溫度降到接近凍1結點，并在此溫度下保藏的食品。

凍1結食品：是凍1結后在低于凍1結點的溫度保藏的食品。

冷卻食品和凍1結食品合稱冷凍食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米面制品類、調理方便食品類這五大類。

冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；冷凍食品營養、方便、衛生、經濟；冷凍食品市場需求量大，在發達國家占有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

冷凍食品一般能保存多久？

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1.5億元。

冷凍食品一般能保存多久？

冷凍食品放在冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍1結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以1大限度保證食品的新鮮風味。

冷凍食品放在冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好。

位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會凍1結，可隨時取用，存放期為三天左右。

冷凍食品都有什么品種

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

冷凍食品都有什么品種

3、速凍面米制品、速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規范速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全。2、冷凍食品的生產日期：看生產日期時要看它是怎么打上去的，如果是用鋼印上去的就可以放心點。4、冷凍調理食品、冷凍調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在狀態下（產品中心溫度在-18℃以下）貯存、運輸和銷售的包裝食品。

為什么冷凍食品可以保鮮

為什么冷凍食品可以保鮮

經過急速處理的加工食品，營養流失很少。另外，在零下18℃恒溫條件下儲存，可以使食品的營養價值保持在理想狀態。冷凍食品的消費水平1反映了一個國家和地區經濟發展狀況和飲食習慣。冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農場或者種植基地提供的，收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠，從采摘到冷凍的時間很短，并且正規的冷凍加工廠會對食品的品質進行檢測，確認合格后清洗干凈才用于加工。