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發(fā)布時(shí)間：2020-11-06 12:45
每一個(gè)底部滾燙、光滑、飽滿、金黃、酥脆的油炸水煮袋都從烤箱中取出。白煙模糊而芬芳，讓人垂涎三尺。事實(shí)上，在家做一個(gè)水煎包并不難。家里有一只鍋是成功的一半。從面粉和水開始，制作面團(tuán)，搟面團(tuán)，包好餡料，放入鍋中一次油炸。美味的水煎包馬上就會(huì)端上來(lái)。配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一個(gè)雞蛋、適量蝦皮、適量鹽、適量色拉油、適量五香粉和適量芝麻油。1.將面粉和水混合成光滑的面團(tuán)，醒來(lái)時(shí)比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空氣，將比餃子稍大的面粉混合物揉成薄皮。
蓋上鍋蓋，用小火煨。當(dāng)鍋里的水都干了，關(guān)掉火。打開鍋蓋，鏟出饅頭。絲瓜鮮肉水煎包裝的原料:豬肉餡、255克面粉、3克酵母(干)、1克絲瓜、2湯匙油、鹽、姜、醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。1.將酵母溶解在溫水中，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-2.5倍大小。2.在肉餡中加入鹽，然后在肉餡中加入少量的水多次，用筷子向肉餡的一個(gè)方向攪拌水，加入生醬油、蠔油、糖、鹽、蔥、姜糊和白胡椒粉，攪拌均勻，加入切碎的和芝麻油，攪拌均勻。
取出揉好的面團(tuán)，用保鮮膜包起來(lái)，使它變大一倍。面團(tuán)醒發(fā)后準(zhǔn)備餡料；將豬肉末、鹽蠔油、生醬油、老抽、生姜、雞蛋、食用油和叉燒醬加入盆中，用筷子順時(shí)針攪拌，直到你感覺(jué)到手中的力量。揉面團(tuán)，不要揉太久。搓成條狀，分成大約15克面團(tuán)。將分開的材料卷成面團(tuán)，用餡料包起來(lái)。水煎包的形狀要求不高，只需將餡料包入面皮，并擰緊封口即可；原諒我把包子包得有點(diǎn)丑~油炸的時(shí)候，丑的一面朝下；現(xiàn)在開始煎饅頭，放入油中，放入饅頭，加水至2/3；
