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發布時間:2021-08-01 09:24  





豆油源自大豆種子,豆油是全世界生產量數多的植物油脂。豆油的類型許多,按生產加工方法可分成壓榨大豆油、浸取豆油;按黃豆的類型可分成黃豆石油,轉基因大豆油。 壓榨大豆油:黃豆經立即榨取制得的油。 浸取豆油:黃豆經浸取加工工藝制得的油。 轉基因大豆油:用轉基因大豆制得的油。 黃豆石油:沒經一切解決的不可以立即供人們服用的豆油。 制成品豆油:經解決合乎國家行業標準成品油批發質量標準和環境衛生規定的立即供人們服用的豆油。

豆油
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低,約為20%左右。
推薦:豆油和橄欖油交替食用,可有效補充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法:將炒菜鍋燒熱后倒入豆油,微微燒熱后烹調。 用量:每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖等中老年朋友每日不超過20克。
菜籽油
人體對菜籽油的消化吸收率較高,歐米伽3含量較高,但部分菜籽油中含有相對較高的芥
酸,影響其營養價值。
推薦:盡量進食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。
用法:將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油,并多燒一段時間,讓部分芥酸揮發掉。
用量:每日總量不超過25克。
2011年以來我國物價上漲較快,國家對庫存橄欖油高價回收價格上漲進行調控,也抑制了豆油價格的提高。大型油廠在得到國家低價大豆的一定補貼后,終端市場報價并沒有提高,甚至有的產品在國際形勢壓力下進行了降價,但中小企業日子就很難過。
近兩年大豆市場波動很大,國內市場和國際市場聯系已經十分緊密,價格波動時常較大,特別是國際價格、投機等行為加劇了這種波動,這給企業正常經營帶來很大難度。我國庫存橄欖油高價回收產業正在形成外資企業40%、國有企業23%、民營企業37%的格局,大豆加工企業的弱勢局面一定程度上得到了遏制,并且隨著民營企業的發展壯大,三足鼎立的局面日趨形成