炒鍋品牌貨真價實,皇上名廚款式多樣

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據說有了鐵鍋，才有了“炒菜”，才有了中華美食。宋代鐵鍋曾經是可以媲美絲綢和瓷器的著銘產品，通過海上絲路遠銷世界。

一般認為，三國時代出現了火鍋，唐宋時火鍋開始盛行。

明朝為了防止草原上的蒙古部落砸鍋煉兵，將鐵鍋納入戰略物資，嚴格限制出境。一般認為，蒙古部落鐵鍋壞了之后，只能千方百計補漏，完全舍不得用來煉兵。估計這也和鐵鍋購入不易有關，如果多了，未必不會砸了煉成箭頭。

清朝后來“禁止洋船反賣鐵鍋”，則是擔心出洋之鐵為數過多。以現在的眼光來看，感覺沒有什么道理。

目前市場比較常見的鍋的種類：陶瓷鍋、砂鍋，不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但是據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會嚴重影響身體健康。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，蕞好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

炒鍋品牌鍋具保養

家用鍋具一般都是金屬制，例如鐵鍋，不粘鍋。

鐵鍋由于自身屬性，在潮濕的環境中極易生銹，所以鐵鍋每次使用完，要充分干燥，把鐵鍋里的水燒干，放在陰涼通風的地方，可以在鍋內涂一層薄薄的食用油。

一般比較臟的鍋都是我們已經用過很久的，所以大家也不用太在意有一些劃痕。炒鍋品牌讓它們都刷洗了差不多了之后，我們再用清水沖洗幾遍，將下面的臟東西全部都沖洗掉，然后我們的鍋就基本上已經可以像新的一樣了，之后把水擦干就可以了。