長清禾佳樂大米團購生產基地「龍水商貿」

如何辨別大米是否是新糧

通常把當年收獲的禾佳樂大米團購糧食叫做新糧；把儲存一年以上的糧食叫做陳糧；陳糧長期儲存陳化變質的糧食叫做陳化糧。

新糧與陳糧的區別

新糧食用可口、有香氣；陳糧可食，對身體無害，只是口感稍差、無香氣；陳化糧變質，酸度提高，有的霉菌超標，已不能直接作為口糧食用。在洗這些大米的時候要注意不要過分的用力搓洗，以免造成營養流失。國家規定，陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售，并嚴格按規定進行使用，倒賣、平價轉讓、擅自改變使用用途的行為都是行為。

對摻假大米要采取“一看二摸三嗅”的辦法：從外觀上看大米的成色如何，用手摸大米是否有油膩的感覺，聞一下有沒有大米的自然香味；另外有一種簡單而有效的方法，把少許的大米放進水里，摻過工業用油的毒大米會漂起油花，這將使毒大米無所遁形；用手把大米搓一搓就有白色粉末落下，證明外面加上了石蠟油，是毒米。大米的顏色要仔細觀察，如果米粒表面是灰色的，或白色的槽，這樣的米必須是陳米。

禾佳樂大米團購一般呈淡青白色或米青白色，半透明狀且具有光澤；米粒呈長形或橢圓形，米粒大小均勻，表面光滑，允許出現少量的碎米，但無霉、無蟲、無雜質、無異味。

如何放置大米很重要

  禾佳樂大米團購是有生命的機體，尤其是新大米含水量較高。碰到高溫季節，如保管不當，將降低大米的品質，甚至生蟲、霉變。將大米取出，平鋪在干凈的袋子上，放置在陰涼、通風的地方，這樣米里面的蟲子就會爬出來。大米經過加工有利于食用而不利于儲藏。這是因為大米失去了外層保護組織，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲藏穩定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其穩定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強，儲藏穩定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使濕熱不易散發，容易引起大米發熱。

 大米的營養健康吃法你知道嗎

大米 麥：在做米粥時，加入大麥和燕麥，能健脾胃保護心臟。這是因為大麥有和胃、寬腸的等功效，而燕麥有保護心臟、血管的作用。所以早上來一碗燕麥粥，不僅營養豐富，還能改善消0化不良、預防疾病。

糙米 黑米：糙米 黑米，對心臟和各個器0官都有保護作用。黑米蘊含豐富的B族維生素，糙米有降低膽固醇和調節血0壓的功效，對心臟和血管有很好的保護作用。

大米 紅薯：紅薯飯是秋冬季節受歡迎的，熱量高，膳食纖維、鉀低鈉含量也高，而且紅薯富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素正好可以轉化為人體所需的維生素A，所以多吃紅薯飯可以提高人體的0力。

如何挑選好的大米

大米發黃是因為大米的營養物質發生了化學反應，這樣的米味道較差，如果這樣的米含量挺多，就說明它的質量較差，營養較小或者幾乎沒有。

顏色發暗，有白溝的大米是陳米，量越多就說明大米時間越久，也可以聞聞，如果有發霉的氣味就說明是陳米或者是沒有曬干的大米。家庭大米存放千萬不要放在廚房內，由于廚房是生活做飯的地方，所以廚房內溫度高，濕度大，對大米質量有極大影響。長粒香米從香味上來判斷。長粒香米有著獨特的香味，當然普通的香米是不具備這種味道的，可以直接根據大米的味道進行判斷，這也是其他大米正常情況下所不具備的。

還有就是可以的大米不具備的就是經過水淘洗過之后香味變淡甚至變沒有了，而真正的長粒香大米則不會，這也是我們進行判斷的重要的方式。

大米的保鮮方法

選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。有機米為何要比普通大米口感好綠色有機米是天然無污染的，口感好，營養健康。用草木灰或生石灰吸濕法貯藏，用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、干燥處保存。

衡量綠色大米食品的質量標準是什么？

產品或產品主要原料產地，要經過農業0部指0定的環保監測部門審定，具有良好的生態環境，符合綠色食品的生態環境質量標準。農作物，牲畜，水產都必須符合綠色食品，農0藥，肥料，獸藥，食品添加劑都必須符合多種綠色食品準則。過度拋光的大米還有可能是發霉大米通過過度打磨將霉變部分去除，再以次充好。產品必須符合綠色食品產品標準，都要合格，綠色食品是標準制定，通常高于同現行標準，還增加了一些。產品包裝，貯運必須符合食品包裝貯運標準，產品外包裝除必須符合食品標簽通用標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準。

關于禾佳樂大米團購的養分價值與成效

大米卵白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷卵白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸構成配比合理，比擬接近世界衛生組織認定的卵白質氨基酸配比形式，大米卵白質的生物價（BV值）為77，卵白質功效比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），卵白質的可消化性超越90%，均高于其它谷物，因而大米卵白質的養分價值高。稻、禾(小米)、稷(高粱)、麥、菽（豆）稱為“五谷”。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業用油拋光大米，輕則影響人的消化系統和神經系統，重則危及生命。（稻等于未加工的大米）。

成效：大米味甘性平，具有健脾養0胃、益精強志、聰耳明目之成效，稱贊為“五谷”，是中國的首要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半生齒以大米為主食。