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解凍完成后

原料肉下架后要對(duì)解凍架進(jìn)行刷洗，直至解凍架潔凈、無消毒液氣味。解凍架的刷洗頻率為每使用1次刷洗消毒1次。

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解凍優(yōu)勢(shì)：

1）解凍過程可階段性控制

2）保持產(chǎn)品原有色澤

3）失水率低、的蛋白質(zhì)流失

4）產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低

5）抑制微生物的生長(zhǎng)

6）單位面積使用率高

7）設(shè)備可作冷藏保鮮使用

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微波頻率為915HMZ的額定功率為20KW型號(hào)為CK-611，連續(xù)波磁控管加熱。微波管為固定頻率，全金屬陶瓷結(jié)構(gòu)，更加節(jié)能環(huán)保。先進(jìn)的轉(zhuǎn)波技術(shù)，使肉類標(biāo)準(zhǔn)包解凍更加均勻，蛋白質(zhì)、色澤等品質(zhì)不發(fā)生任何變化，解凍量達(dá)到1.5噸/小時(shí)， 肉類易切割；可以連續(xù)生產(chǎn)；無污染，節(jié)能環(huán)保。

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