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在氣溫驟升驟降之間，不僅僅是桃樹苗、五月脆李子苗，很多果樹都容易在極大地溫差中發生凍害

1、嫩枝凍害。由于果樹停止生長較晚，發育不成熟的嫩枝，其組織不充實，保護性組織不發達，容易受凍害而干枯。

2、枝條凍害。發育正常的枝條，在溫度太低時也會發生凍害。有些枝條外觀看起來無明顯變化，但剖開木質部色澤變褐，之后形成黑心。受凍害枝條發芽遲，葉片瘦小或畸形，生長不正常。

3、枝干凍害。受凍枝層下陷或開裂，內部由褐變黑，組織，嚴重時大枝條也相繼。

根頸凍害。根頸指果樹干基，果樹根頸部相對抗寒力差，受凍后根莖皮層變黑，輕則發生于局部，重則形成黑環，包圍干周，全株。

根系凍害。在地下生長的根系，凍害不易被發現，但嚴重影響地上部的生長。表現在春季萌芽晚或不整齊，或在放葉后又出現干縮等現象。受凍根系外部皮層變褐色，皮層與木質部分離，甚至脫落。

揭膜、草苫、棚膜及墻體管理：采果后5天，加大通風量，使棚內氣溫由原來的15-30度降為10-25度。當棚內氣溫接近棚外氣溫時，便可揭掉棚膜，讓桃樹恢復到自然環境中生長，揭下的草苫曬干后卷起，在干燥通風處保存。雨季雨水過多時，還要拿出涼曬，以免受潮發霉，并注意防遭鼠害。棚膜撤掉后擦凈備用，棚膜只使用一年。竹木棚架，在第二年上棚前要逐個檢查，發現折斷或漚損的要及時補修。鋼制棚架生銹時需刷防銹漆。墻體尤其是土墻要做好夏季防雨工作，以免倒塌。