翁源地窖酒的做法信賴推薦

翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒鼻祖發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備先進，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！然而最最關鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”。

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客泉醇酒廠帶你了解地窖酒種類和功效有哪些。

地窖酒：具有清爽，醇和風味。具有生血，固精，防止男子遺1精滑泄。又能顯腸道，防止脾虛，特別是對防暑，有奇特功效，是一種健康保健的果酒。

丹參地窖酒：丹參，為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全國大部分地區都有分布。具有活1血，通經止1痛，清心除煩，涼血消癰之功效。

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翁源地窖酒選用翁源稻米，傳統方法釀制，用瓦壇密封，經過三年以上落地埋窖而成。該酒清香特醇，不傷腦，不傷胃，不傷喉 是天然的綠色食品 男人喝了壯1陽補1，女人喝了美容養顏。入地窖藏：酒壇都必須埋在15厘米以下深的泥土里，而且埋酒的地方不可以太干燥或者太潮濕，高溫度不超過20度，保持恒溫。品質保證，正宗。一般來說，窖池窖齡越長，有益微生物就越多，糧糟發酵就越好，酒質也就越好。

酒的種類：地窖白酒53° 。             

地窖酒：補1、壯1陽、抗1菌消1炎）等。

地窖 紅棗 枸杞酒：養血、補1血養顏美容）等。

地窖靈芝酒：調節免1疫力等。

地窖酒的做法

如何建造藏酒的地窖？　通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發在地窖白酒的窖藏過程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點：1．貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當地控制氧化過程，提高酯化的比率。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。

“高溫是葡萄酒敵人。就算是一瓶昂貴的葡萄酒，只要將其置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。地窖酒”是在靜態、恒溫、恒濕、閉光、通氣的條件下，將質量上乘的白酒，用瓦壇類容器盛裝，窖藏于地下或者專用窖池內。”當葡萄酒暴露在70華氏度以上（約21攝氏度）的高溫環境中一段時間，就會遭受不可修復的損害。超過80華氏度（約27攝氏度），葡萄酒就會出現煮熟的水果以及堅果的味道，也就是葡萄酒行業常說的馬德拉化（maderization）。

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廣東省食藥監局曾多次提醒市民不要飲用不明中藥材泡制的酒，食品經營單位嚴禁泡制及銷售藥酒。雙蒸地窖酒，選用農家優良稻米、山泉水、傳統酒餅，以傳統雙蒸方法釀造而成，再將酒封入瓦壇，埋窖于泥土之下，經數年窖藏后，啟蓋其味醇香，入口柔，不上頭，具有補1氣等功效。但在自制浸泡酒愈加盛行的當下，提醒和建議明顯束縛力不足，行業規范也亟待提上議程。張詠建議，，政府監管要進行清底摸查，市面出售的自制浸泡酒有沒有經過發酵蒸餾、有沒有生產許可、有沒有流通許可，監管部門都應該心中有數；

白酒釀造是一項傳統的綜合型工藝，決定好酒的因素有很多，包含原料選擇，產地環境、釀造工藝、勾調手藝等等，片面追求年份、窖齡，都是不可取的。因為，好酒之好并不在于年份和窖齡，更在于整體釀造工藝的堅守。經歷世間沉浮，方知時間蘊意；品味一口瓊漿，沉浸歷史味道。翁源人喝酒時，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會場合，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的習俗，且喜歡盡興而歸，不醉不休。時間，孕育萬物，卻又任萬物消散；是一切的開端，卻也是一切的歸宿。然而，這樣無形無定之物，對于杯中物卻有著恰如其分的偏愛。“酒好需得窖池老”、“酒是越陳越香”，萬物在時間的長河中消散，而時間也留下了一場味覺的盛宴。