重慶月餅專用糖漿批發全國發貨

月餅糖漿

月餅糖漿制作 一種以麥芽糖為主要原料制成的，主要用于月餅生產中餅皮制作的專用糖漿。后來由于市場普遍認為月餅過甜、太膩，轉而使用精制玉米淀粉經過先進的酶法轉化生產工藝生產。

1.熬糖漿的時候要用小火，以免水分揮發得太快，導致短時間內就熬干掉。

2.煮好以后的糖漿，用筷子蘸一點，稍微涼一下，用大拇指和食指捏一下，能拉出1厘米左右的絲，著時候代表糖漿已經熬好了，可以關火了，糖漿再冷卻以后還會變得更濃稠些。

3.冷卻后的糖漿綢度應該和蜂蜜差不多，或者比蜂蜜濃一點點。用勺子舀起往碗里倒的時候，碗里的痕跡不會立即消失。

4.轉化糖漿的防腐能力很好，經存放，所以可以一次多熬點，剩余的放到第2年的中秋再用，這樣比較不麻煩。

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無糖型月餅專用糖漿以麥芽糖為原料，深加工而成。主要是月餅餅皮的制作。月餅專用糖漿產品呈黃色或橙黃色月餅專用糖漿是很多時候反映的月餅過甜、太膩的缺點，無糖月餅專用糖漿以精致玉米淀粉為原料，糖漿經過先進的酶法轉化生產工藝，專為無糖月餅生產加工量身te制的月餅專用生產糖漿。

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