沙窩蘿卜季節的行業須知【北園家庭農場】

天津沙窩蘿卜有著自己獨特的特性

沙窩蘿卜又名“衛青蘿卜”已有300年歷史，其產地——小沙窩村及周邊村莊，位于南運河畔。土質上沙下粘，特別適合蘿卜的生長，皮細光亮、肉色翠綠、品質細膩、甜辣可口。味如水果，歷來有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽。一起來看看天津沙窩蘿卜有著自己獨特的特性： 物理特性：葉簇半直立，濃綠色而有光澤、肉質根圓筒形，長15－25厘米，橫徑6－8厘米，單根重0.4－0.8公斤，根部4/5露出地面， 皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，為良好水果型蘿卜。在天津地區從10月一直可貯至翌年5月。2000年以后，小沙窩村民又創新了大棚延后種植――春節前后上市，其味更鮮美；顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節之佳品。

冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫生開”之效

天津沙窩蘿卜

蘿卜大多性涼，按常理來說冬季吃蘿卜也應該是更加寒涼，為何卻能達到“不勞醫生開”的效果？其實在這里面就蘊含著中醫陰陽消長的道理。中醫認為，一年四季，自然界的陰陽是更替消長的，如同萬物的“春生、夏長、秋收、冬藏”一樣，人體的陽氣也在春季，夏季成長，秋季收斂，冬季蟄藏。到了冬季，陽氣要向里入內，收斂蟄伏，《黃帝內經》曰：“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽……使志若伏若匿，無泄皮膚。此冬氣之應，養藏之道也。”陽氣的入里閉藏，使得體內的陽氣增多，陽盛則熱，冬季就有了“陽氣在里，胃中煩熱”之狀，養生則要“秋冬養陰”。而蘿卜大多性涼，既不擾動陽氣，順應陽氣的閉藏，又可用其涼性去祛除內熱，免去體內的積熱生痰。所以冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫生開”之效。

為什么天津沙窩蘿卜這么好吃?

沙窩蘿卜是眾所周知的，首先是因為當地的水土適宜，同時也是因為新口鎮村民重視積累經驗，選育品種，精心管理，使沙窩蘿卜名揚四海，那么為什么天津沙窩蘿卜這么好吃？其好吃的主要原因是土壤肥沃，非常的適合蘿卜生長，當地居民種植蘿卜后會積累多年肥沃的土壤，產生蘿卜的顏色和味道，久負盛名，天津沙窩蘿卜得到了很多的人的喜歡，現在在很多的餐桌上面也是經常的見到的。

天津沙窩蘿卜栽培300年

沙窩蘿卜產于天津西郊新口鎮。據說它已經栽培了300年。蘿卜呈圓柱形，拳頭薄，尺長。天津沙窩的每個蘿卜重約一斤，配上一顆青櫻桃。天津沙窩蘿卜的整個身體都是藍色和綠色，明亮而干凈，沒有，拖著一條小尾巴，刀子劈開了，漫不經心地落在地上。你會掉進幾個襟翼。沙沃蘿卜水分豐富，含糖量高，皮薄肉薄，賽雅麗梨又甜又脆。是天津市綠色蘿卜和的無公害蔬菜產品。