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污水處理項目屬于環保型項目，環保產業是一個跨產業、跨領域、跨地域，與其他經濟部門相互交叉、相互滲透的綜合性新興產業。因此，有專家提出應列為繼“知識產業”之后的“第五產業”。

環保產業在國際上有狹義和廣義的兩種理解。由于影響污水處理的藥劑和藥劑的材料也不盡相同，再加上加藥濃度、藥劑質量等因素的影響，因此對于廢水的處理效果也就各不相同。對環保產業的狹義理解是終端控制，即在環境污染控制與減排、污染清理以及廢物處理等方面提供產品和服務，廣義的理解則包括生產中的清潔技術、節能技術，以及產品的回收、安全處置與再利用等，是對產品從“生”到“死”的綠色全程呵護。

有人的地方就有污水的產生，污水處理刻不容緩，它影響了人們生活的方方面面，但建一個污水處理廠又特別占地方，所以人們又開始選擇地埋式污水處理設備

生活污水廠的培菌過程較為簡單，而有毒有害工業廢水的培菌有一定的難度，污泥馴化的時間也較長，一般來說對于工業污水，我們常采用干污泥培菌法，就是從正常運行的污水處理廠中取脫水后的干污泥（含水率在80%左右，脫水時不能加藥）作為源進行培菌。現今污水廠多采用活性污泥法處理污水，針對其具有的占地面積大，投資高，能耗高等缺點，國內外發展了幾種污水處理技術，很值得我們借鑒和應用。為了讓能盡快地適應有毒有害的工業廢水，選用同類型的、或相同類型的污水處理廠中脫水后的干污泥作為源。

白酒釀造大多以高粱、小麥、玉米等作為原輔料，采用人工培養老窖、發酵、蒸餾、分級貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。

白酒廢水是指從生產到貯存陳化過程中所產生的工業廢水，通常分為高濃度有機廢水和低濃度有機廢水。污水處理技術升流式厭氧污泥層反應器該反應器的構造為上、中、下三個區，下部為污泥床區，中部為懸浮污泥區，上部為氣、固、液三相分離區。低濃度有機廢水有冷卻水、洗瓶水、場地沖洗水，其污染物濃度低于GB 27631—2011《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》規定的排放標準，可以循環利用或直接排放;高濃度有機廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質、糖類等有機物。

白酒工業廢水處理方法有物理法、化學法和生化法，處理技術包含過濾、重力沉降、氣浮、離心、酸堿中和、厭氧降解、好氧降解、厭氧-好氧降解等。

白酒工業廢水處理過程中，通常需要利用絮凝劑降低濁度、色度、化學需氧量(chemical oxygen demand，COD)、生物需氧量(biological oxygen demand，BOD)和氮磷量，或者改進污泥沉降性能。至今，無機化學絮凝劑和高分子有機合成絮凝劑在廢水治理中充當重要角色，釀酒廢水處理也會使用聚合硫酸鋁等化學絮凝劑。目前，我國大型白酒企業均具備自己獨特的污水處理工程，工藝穩定，處理后的水質符合GB27631—2011《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》中的一級排放標準。盡管利用傳統絮凝劑能夠達到污水的降解要求，但其絮凝效果不佳、用量大、存在隱患等。