蒸汽煮豆漿桶圖片常用指南 智勝蒸煮設備加工

蒸汽煮豆漿桶圖片

目前，較為流行的菜品明檔有冰柜、冰架兩種，不論是哪種形式，首先設備要齊全，合乎要求，要選擇品牌產品、設備質量、售后服務都有保障的設備。有的飯店在選擇設備時，可能會過多注重設備的價格，而忽略了設備的性價比。比如贛州某酒店，選用了小廠家的冰柜，當時是節省了1600元的設備購置成本，但該設備僅僅使用了半年就頻頻出現問題，后來反復維修，共計花費1020.5元。而該設備使用一年半后，制冷性能開始降低，成為了“雞肋”，直接停用的話成本比較高，十分浪費，繼續使用又影響效果，最終陷入了兩難境地。

  3、電器線路隱患大  在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火。

   4、灶具器具易出事  灶具和餐具若使用不當，極易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱、電磁爐等操作不當引發火災的案例不在少數。

   4、用油不當會引起火災  廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。

1、創造新鮮感和食欲感：

單個菜品可以擺成特殊的造形，給顧客帶來新奇的感覺，增強點菜的欲望；用燈光直射樣品，使其清晰明亮。這樣，鮮活的食材，燈光的協調，特別的形狀，整齊的擺放，既吸引客人的視線，又激發他們的食欲。

2、堆放飽滿，有立體感，明確主料和輔料：

碼放整齊，層層疊加，聚成小堆。中間放輔料，上面放主料，節約成本之余又不失清爽新鮮、有立體感。