廣東小型高溫低濕解凍設備量大從優「中匯制冷」

空氣解凍法的解凍方法

解凍方法：低溫高濕解凍  凍肉緩化解凍更加智能化，無需人工干預，預設程序，點擊開始即運行，運行結束后可進入保鮮狀態。  無論是豬肉肉塊、牛肉四分體、羊肉、雞肉等都可以使用，適用范圍比較廣泛。 耗能小，低耗能是機器的主打特色之一。  解凍后的豬肉、牛肉和羊肉非常接近于鮮肉，可以用于鮮銷。在低溫高濕解凍情況下解凍，可以有效防止細菌滋生，保證食品加工安全。  低溫高濕解凍柜在高濕度情況下，一方面保證熱傳導效率化，另外一方面可以避免肉表面風干問題。  低溫高濕解凍柜解凍后水分流失率控制在2%左右，相比自然解凍6%以上的失水率更能保證肉品質。  低溫高濕解凍柜解凍后的肉營養成分流失。

根據本發明的一個優選實施例，溫度測量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來自溫度傳感器的信號被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優選地用于控制解凍過程，至少在食品塊的表面溫度超過某個值時觸發警報。

優選地取在某個時間段傳感器讀數的平均數。

本發明的另一個主題是用于容器中產品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測定所述產品和/或圍繞所述產品的液體的表面的表面溫度，并且其中當所述溫度超過某個值時觸發警報和/或其中根據測定的溫度控制蒸汽的加入。

解凍機主要應用于肉類,禽類,水果、蛋品、水果的解凍

解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍，解凍機的優點：

1、解凍品質高

因為解凍過程加快，物料受細菌的機會少了很多，能大程度的保證物料的品質。

2、產品的失重率低

凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。

微波解凍效果不流水、無肉損、不變色

微波解凍效果不流水、無肉損、不變色，微波內外同時加熱，不需要熱傳導過程，解凍快，提高生產效率，大大縮短解凍時間。不但提高微波效率和均勻性。能保持解凍物料的口味，蛋白質、維生素等營養成份不受破壞。特別研制了針對進口冷凍肉制品的設備，由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。特別適合于進口肉類企業、熟食加工企業海鮮倉儲加工企業、凍水果倉儲加工企業及連鎖餐飲企業的加工廠。