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工業液體二氧化碳定義

工業液體二氧化碳

性狀：無色、無臭氣體。比重 1.53（空氣=1）

技術標準：執行標準GB/T6052-93

技術指標

優等品 一級品 合格品

二氧化碳純度10-2（V/V）≥ 99.8 99.5 99.0

游離水含量10-2（m/m） ≤ 0.05 0.2 0.4

油份 ≤ 不得檢出 不得檢出

氣味 ≤ 無異味 無異味

在烹飪中用發酵粉或蘇打的日的是為付了產生微小的二氧化碳氣泡。這些氣泡使面包、糕點或發面膨脹，吃起來松軟適口。在制造面包時使用酵母，其作用與此相同，只是時間長些而已。發酵粉（或碳酸氫鈉）與一種酸（如從酸牛奶產生的乳酸）作用而產生二氧化碳。市售“發酵粉”中常含有固態酸，在潮濕時，它與碳酸氫鈉發生作用，也產生二氧化碳。

二氧化硫的來源及其影響

啤酒中的二氧化硫主要來自于兩個方面；一方面是啤酒釀造的原輔材料中，如啤酒花、輔料和麥芽等。另一方面是啤酒在發酵過程中酵母的代謝產生的二氧化硫。據相關資料顯示，原料中94% 的二氧化硫在麥汁煮沸中揮發掉，因而啤酒中的二氧化硫主要來自于酵母代謝。可以認為，10～15mg/L 的二氧化硫是酵母產生的。

大量不確定的因素可以影響二氧化硫的含量，包括麥汁成分、發酵工藝條件、酵母菌株與生理狀況。麥汁中脂類含量與溶解氧量直接影響二氧化硫含量。麥汁中脂類含量增加，成品啤酒中二氧化硫含量急劇降低。而采用純氧充氧的麥汁發酵過程中產生的二氧化硫含量明顯降低。發酵工藝條件也影響著二氧化硫的含量，例如大量的文獻報道了發酵壓力與發酵溫度直接影響成品啤酒中二氧化硫含量。王德良[2]等人研究發現麥汁的添加方式對發酵產生的二氧化硫含量也有著重要的影響。采用生理活性較弱的酵母進行接種發酵而產生的二氧化硫普遍低于正常發酵的情況。

如何辨別枸杞是否二氧化硫超標？

一、是太鮮艷的枸杞，通常都被染色過，沒染過色的枸杞應該呈暗紅色，將枸杞放到鼻子前聞一下，如果有微微刺鼻的味道或特別刺鼻的味道，那就可能是被二氧化硫熏過的；

二、是有些菊花特別白，往往都是硫磺熏蒸的效果；

三、是盡量去醫院和正規店購買中藥飲片，這些地方把關比較嚴，質量相對可靠一些。

四、利用專用檢測儀器，冠宇儀器二氧化硫檢測儀GY-1054快速檢測儀能夠快速檢測竹筍、蜜餞涼果、枸杞、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等中的二氧化硫含量。

這是在所有原料氣都有庫存的情況下，因此標準氣體的生產周期是條件而論，條件好，的周期就可以穩定，條件差的，周期就不能確定了，在和客戶商談的時候，一般都不說生產周期，只說貨運周期，因為這個是可以預計的。

標準氣體的穩定性是配方和使用過程中的關鍵問題。 加入高壓氣瓶的標準氣體理論上在儲存和使用過程中不應改變其濃度。 然而，實際上，標準氣體中的組分氣體或雜質在與容器的內壁接觸時經常引起吸附，解吸，化學反應等，使得濃度值隨時間變化。 濃度越低，河北標準氣體，組合物越復雜。 變化越大。 因此，標準氣體的穩定性與容器的材料性質，容器內壁的預處理和氣體本身的化學性質密切相關。