錦州新型包子機視頻給您好的建議

全自動包子操作流程介紹：

　　1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂(可食用)。

　　2、接通電源(必須有接地保護)后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機器空運轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。

　　3、試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)閉面泵開關(guān)。

　　4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。

　　5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)(供餡調(diào)節(jié))，使包子達(dá)到要求的大小和皮餡的比例。

　　11、減速電機請依照電機產(chǎn)品說明保養(yǎng)。

用包子機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的，而包子機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。如果可以通過包子機視頻或者產(chǎn)品成型圖片判斷好壞也可以直接做決定，如果緊通過以上包子機的視頻和圖片信息不能對比那么就建議您親自去包子機的生產(chǎn)廠家實地考察一番，看一下包子機的真實成型效果以及價格。

全自動包子機常見的清理維護方法介紹

　　1、全自動包子機要做到三專原則：專人操作、專人清潔、專人保養(yǎng)。

　　2、在工作結(jié)束后在對送面系統(tǒng)，送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗，在拆裝清洗過程中不要使用硬物體磕碰、打。一定要輕拿輕放。

　　3、成型塊清洗完后，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時在傳動件上加入一些食用油。

　　4、成型塊的清洗一定不可以拿硬物、鋼刷、擦洗。

　　5、凸輪槽內(nèi)每三個月加一次食用油脂。

　　6、各部傳動件每班都要加食用油

　　7、電機間的齒輪和鏈條半年要加黃油一次。

小型包子機的優(yōu)勢

　　1.按照需求不同，仿手工包子機可以調(diào)節(jié)輸送面量的大小，可以做小籠包亦可以做大包子

　　2.解決了以往包子機肉餡走不穩(wěn)、素餡傷餡、餡不下、包子成品率低、大小不均等問題。

　　3.仿手工包子機不制造、經(jīng)久耐用、美觀衛(wèi)生；各種制品大小、重量、皮餡比例隨意調(diào)整，底薄漏餡、開裂等現(xiàn)象。

　　4.總所周知包子的口感，面質(zhì)是前提，仿手工包子機不傷面筋、仿手工捏花、褶皺更        漂亮，比人工制作干凈、衛(wèi)生、成本低、。

　　5.結(jié)構(gòu)緊湊，挪動方便，不占空間。

　　6.大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠(yuǎn)比手工包子美觀。