糧油配送公司量大從優

油，我們每天都吃，但是你真的懂油嗎？如何健康的烹調油無意是懂油的基本功。但是，往往生活中就有很多人不懂油，正確的來說，是不懂用油。下面送菜公司就教你如何正確控制烹調用油的方法。

*選擇有利于健康的烹調方法，烹調食物時盡可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

*用煎的方法代替炸也可減少烹調油的攝入。

*使用控油壺，把全家每天應該食用的烹調油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。

*少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等。

糧油配送公司專家提醒長期只吃單一品種的油。現在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議還是幾種油交替搭配食用。或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

誤區2：一味強調只吃植物油，不吃動物油。其實在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。

誤區3：高溫炒菜。很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

　植物油是不飽和脂肪酸的來源，但每一種植物油的脂肪酸組成與比例都不一樣，有的相差甚遠。消費者可以在一段時期內幾種植物油交替食用，使攝入人體的脂肪酸種類、比例比較符合人體健康的需要。但交替食用無法準確、定量的使脂肪酸的攝入達到平衡。食用調和油是根據我國人民的習慣膳食中脂肪酸的種類、含量，將幾種植物油調和，使植物油中的脂肪酸配合食物中的脂肪酸后更趨于平衡，滿足人體需要，因此通過食用對脂肪酸進行調配過的調和油是一種簡便易行的方法。