臺州進口扁桃仁粉生產廠商批發

　　目前，食品工業蛋白的來源主要為大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，這兩種蛋白來源卻不能滿足市場的需求。扁桃種仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-種潛在的植物性蛋白來源，因此，可以作為大豆蛋白的補充。

對于我國人均蛋白資源占有率低的國家來講,研究扁桃中的蛋白質就顯得至關重要。從歐美等發達國家的扁桃產業發展來看，扁桃生產的目的主要是為了獲得高蛋白的營養品。之后倒入事先準備好的模具中,撒上千味家的扁桃仁,入烤箱,烤至大約四十分鐘。目前我國的扁桃中含有大量粗蛋白，且營養:價值較高，扁桃蛋白產品的生產還不具工業規模化，還沒有使其廣泛應用于食品和藥品;及其它生物制品生產中，市場上的扁桃蛋白產品主要是作為食品生產的基礎原料,關于開發高蛋白產品、保健產品及其在可食性膜等新領域中的應用,提升其產品的附加值，就成為了當今科學研究的重點。

淺談扁桃仁粉牛軋糖做法

準備食材:

棉花糖100克;奶粉50克;扁桃仁粉(或扁桃仁)50克;具體做法:

1.將扁桃仁用搟面杖搟碎;

2.棉花糖用微波爐高火微一分鐘,切勿時間過長,否則會糊掉;3.把奶粉和堅果碎倒進融化了的棉花糖中攪拌均勻,速度一定要快,不然容易凝固;4.攪拌好的糖糊放到保鮮膜或者保鮮袋中;5.趁熱整成長方形的并晾涼.放入冰箱冷藏一到兩個小時;6.在案板上撒一點奶粉,把取出保鮮膜的牛軋糖放上去切成小塊;扁桃仁粉富含豐富的維生素E和膳食纖維,并且還能夠降低脂肪的吸收率.

果干零食的營養特點

果干零食是由鮮果經過日曬或烘干而成的食品.水分在12%以內,便于保存.供直接食用.果干零食營養價值高生果干是生果經過各種辦法枯燥制成的商品.這個枯燥進程,會濃縮生果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質,膳食纖維和一些維生素也會被濃縮果干零食歸于天然食物,在制造進程中并沒有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑.在制造果干的進程中,生果中的維生素C通常丟失比較大,干棗中的維生素C含量略高,能夠到達13mg/100g.不過,許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6.黃色生果能夠保留大多數的胡蘿卜素,比方杏干、柿餅.而紫色黑色的果干零食里也富含較多的花青素和酚類物質.因此使用果干零食是健康又營養的零食,不但營養吧豐富,而且不會發胖,不會油脂過多,而且方便食用,不管是老人、小孩還是愛美的女性都可以食用.

杏仁和扁桃仁的區分方法

據中國堅果協會披露,這些年在中國市場十分受歡迎、售價不菲的干果"美國大杏仁",實際上與杏仁攀不上任何關系.事實上,"美國大杏仁"實際和杏仁無關,它的真名叫扁桃仁.由于起初翻譯的錯誤,才有了"美國大杏仁"的叫法,廣大消費者被長期誤導.而在這看似簡單的名稱對錯背后,除了消費者知情權的被漠視,還見證了國內杏仁產業被擠壓的現狀.那么,我們究竟應該如何區分扁桃仁與杏仁呢?在硅膠布上擠圓坨坨,但2分鐘左右后會自然回落展平,這樣處理完畢以后就是風干結皮了,這個過程大概是1個小時左右。

方法/步驟

1所謂的美國大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁,分類上都屬于薔薇科,但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物,后者是薔薇科的杏屬植物.據了解,生產杏仁的杏樹主要產自暖溫帶地區;而生產扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應性強,俗稱巴旦杏、巴旦木,目前在我國新疆有一定規模的種植.

2杏仁,英文名稱Apricot;美國扁桃仁,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區別,憑肉眼即可很容易地區分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅硬的木質.而扁桃核較為粗糙,有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.桃仁偏長橢圓形,杏仁偏心形.杏仁的核殼較硬,短而胖,開口少,而扁桃仁的核殼薄,開口率高.扁桃仁要比普通杏仁長,長度一般是寬度的1.5倍以上,長的可達2倍以上;普通杏仁的長度與寬度幾乎相等,看上去呈扁圓形3杏仁和扁桃仁的營養價值和藥理功能也不同.