您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2021-07-28 15:56  
炒菜機器人具有溫度控制系統,微電腦自動精準控制火候,可根據需要自由調節加熱溫度及實現多種溫度控制方式。,可滿足大部分烹飪火力要求。自動炒菜機采用模擬人手拋炒,攪拌均勻,無死角,且拋炒速度可根據需要自由調節。
用戶可以通過炒菜機器人的控制面板輕松設定各類參數及炒制程序,用精準的溫度控制、拋炒速度控制及加熱時間控制,實現中式菜肴烹飪的機械化、標準化、工業化生產,在節省人工成本的同時提高菜品品質
炒菜機器人是一臺可以實現自動化烹飪過程的智能化設備。采用專業烹飪程序模擬人手拋炒技術,無需人工看管,將準備好的主料、配料、佐料分別放入料盒即可,按啟動開關即可開始運作,自動熱油、自動翻炒,自動控制火候,自動下料,無需學廚經驗。更讓出品過程變得自動化和標準化,只需手指輕輕一按,就可以享受到世界各地的地道美食,真正做到了烹飪過程無油煙,營養菜肴隨意點,省時省力省麻煩,不粘不糊不溢鍋。
鉅兆廚房智能化設備主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式。眾所周知,商用廚房是一個極其惡劣環境,不但油煙、水汽重,而且還常受蟲子、蟑螂的困擾,商用電磁爐是一種電子設備,在此惡劣環境下,如何實現電子設備的穩定性和延長設備使用壽命行業發展的難題,而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式,電子元件與散熱通道完全隔離,有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進入機殼內部損壞電子元件,延長設備使用壽命
炒菜機器人,首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義,并用機器人專.業與烹飪專.業均能理解的語言進行描述;在此基礎上,找出中國烹飪的核心工藝與核心動作; 之后設計機器人運動系統,包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等;研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”,語音提示操作,能順溜地自動拋鍋、自動控制火候與速度,顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中,還融入中國烹飪大師的配方與經驗。機器人自動炒菜機實現了炒菜過程的自動化。
鉅兆研發的全自動炒菜機器人,半自動語音炒菜機器人,白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機、智能燒味爐,智能煮面爐均屬國家產品。。該公司產品安裝方便,防水、防潮、防蟲等密封性能好,徹底克服廚房潮濕環境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進技術而在市場上
鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節能、環保等諸多優點而被迅速推廣,在全球倡導低碳經濟和政府大力提倡節能減排政策下,商用電磁爐必將取代傳統的高能耗產品。在過去的五年時間里,鉅兆公司不斷推陳出新,不斷優化和完善產品質量,同時積極推廣商用電磁爐的應用,在廚房智能化、節能環保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。









鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷攀升;
--人為經驗式烹飪,菜肴品質難穩定,食品安全難保證;
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出;
2、工藝模式落后,具體表現為原始的生產方式,難以支持專業化、標準化






鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案,熱效率達到93%以上。而傳統的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料,采用先加熱物體的外部,熱量由外向內傳遞的加熱方式,熱能利用率不超過35%;即便采用改進的電熱管、電熱板、發熱絲等,所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數據可以看出采用智械電磁食品機械,能源成本至少可以節省40%-60%。同時,鉅兆炒菜機器人獨立性很強,當生產車間不需要所有的設備都工作時,每臺設備都可以單獨實現加熱、攪拌、炒制功能,避免了采用鍋爐式加熱的浪費。