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發布時間:2020-07-30 06:43  





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2008年,“大益茶制作技藝”入選國家非物質文化遺產名錄,這是國家對勐海茶廠數十年創造、傳承和積淀的技術和工藝的認可,是對大益的專業制茶能力的認可。“大益茶制作技藝”內涵豐富,為核心的包括兩方面:拼配技藝和人工生物發酵陳化技藝。
勐海茶廠作為現代普洱茶早的生產企業,在長期以來規模化生產基礎上,掌握了純熟的拼配技術。“拼配”即“用不同產地同一等級、同一產地不同級別或者是不同年份的茶青按照配方進行混合加工,這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡,從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準,保證產品質量穩定性和一致性,而且能生產出更具風格特點的產品,拼配幾乎是所有茶葉精制加工過程中的重要環節之一。拼配技術的重要意義一是在于形成滿足市場需要的鮮明產品個性,二是保證產品品質的穩定性。這也是大益茶之所以能成為經典和品牌的重要因素之一。
而龍頭茶就是第四類情況的具體表現,它是大益與芳村茶市步調一致的產物。大益是普洱茶行業的龍頭老大,從某種意義上來說,大益就是普洱茶市場的風向標。芳村茶市是普洱茶集散地,芳村茶市對某一類普洱茶的追捧則代表著市場的實際需求。這樣就衍生出兩種情況,當大益推出一款全新的產品去改變芳村的實際需求,比如1901滄海;芳村的實際需求促使大益推出一款新品,比如1801千山一葉。鑒于此點,當我們就能夠從一款大益茶身上發現與眾不同的時代特征時,就離龍頭茶更進一步。

1801千羽孔雀也很有代表性。就在大家認為15萬(2019年8月底9月初)是它的峰值后,它竟然慢慢上漲至18萬,當它在18萬上下翻滾的時候(2019年11月中旬)。立刻有資金跟進,市場出現的貨盡數被掃,在供需關系嚴重失衡的情況下,千羽孔雀飛速上漲至20萬左右的高價。此時坊間傳聞會有一樁超過100件的大宗交易,消息經過市場發酵,千羽孔雀的價格直上22萬(2019年11月中旬),經過2個星期的調整回落至20萬,然后又突破22萬迅速上漲至26萬(2019年12月中旬),26萬也沒能擋住投資者們的熱情,后就出現了創造歷史的35萬(2019年12月下旬)