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發布時間:2020-08-09 06:20  





冷庫安裝的降溫范圍需要結合貨物種類和特性、貯藏條件和貯藏時間以及企業的生產經營需要。即使都是海鮮冷庫或水果冷庫,貨物的具體種類不同、貯藏時間不同,適宜的降溫范圍都會有一定區別。
1、常見商品食品的貯藏溫度。
新鮮果蔬貯藏保鮮的適宜溫度在0℃左右,熱帶果蔬多在5~15℃間,少數品種果蔬適宜的貯藏溫度為0~ -1℃,如蘋果。
禽蛋、農副產品、干貨、乳制品、飲料、茶葉等貯藏溫度一般在5~-5℃間。
肉類冷藏j佳溫度為-18℃,水產海鮮適宜冷藏溫度為-18~-25℃間,少數品種如金槍魚,適宜冷藏溫度為-60℃。
冰淇淋雪糕的j佳冷藏溫度為-25℃,g高不能高于-20℃。
常見藥品貯藏溫度一般為0~8℃,血液為5℃~1℃生物材料等貯藏溫度為-20℃~-30℃或-30℃~-80℃,具體需看實際種類。
2、貨物貯藏時間和冷庫降溫范圍的關系。
對于肉類、水產海鮮等貨物,庫房溫度越低,貯藏時間越長。例如,在0℃的環境中肉類只能貯藏數天,-18℃可貯藏數月以上;水產海鮮在-20℃的環境中的貯藏時間比-18℃更長。需要注意的是該技巧并不適用于全部商品食品,貯藏溫度過低會使果蔬凍壞,反而使貨物縮短貯藏時間并產生損失。
3、冷庫降溫范圍和冷庫安裝成本的關系。
若對降溫速度沒特別要求,我們制定冷庫安裝方案及設備材料選型是以d低溫度為標準。冷庫d低溫度越低,冷庫板厚度需要越大,制冷機組的功率需要越高,冷庫安裝的成本自然較高。所以在規模一樣的冷庫工程中,保鮮冷庫和高溫冷庫造價較低,冷藏庫、冷凍庫和低溫冷庫的造價較高。
4、冷庫降溫范圍對企業運營的影響。
比如,某企業常備貨物的j佳貯藏溫度為5~10℃,以此設計冷庫可降低冷庫安裝成本,生產加工型的冷庫較適合這種設計方案,但是冷庫適用范圍較小,企業經營有可能受到冷庫的限制。若某時期該種貨物經營利潤下降或其他原因導致常備貨物發生變化,并且貯藏溫度不同,企業只能再花一筆錢改造冷庫了。

冷庫安裝在室內,無論是庫板拼裝還是聚氨酯噴涂,庫房空間必定小于建筑物內部空間。如果無法提供空間足夠大的安裝環境,則要考慮冷庫是否需健在室外,縮減冷庫尺寸、或者是分成多個小冷庫。建筑物內部的梁柱、凸起物、電表、水管等設施也會對冷庫安裝產生影響,使可安裝大小減少或增加安裝費用。若建筑物地板不夠硬實或平整,必須先進行處理方可安裝冷庫。同時,對于建造在一樓以上的冷庫,需要考慮地面承重能力是否滿足日常堆貨所需。


冷庫投入使用時冷庫時有些庫主可能會為了節省空間在冷庫內過量的堆積貨物,沒有相對的比例規定來存放物品,殊不知這樣反正造成更大的學浪費,還影響其實儲存貨物質量;冷庫在工作時長期打開冷庫庫門,影響其溫度,制冷設備長時間工作加大了其耗能。各地冷庫火災的嚴重教訓表明,冷庫的火災事故主要發生在建庫和維修過程中。冷庫在正常使用情況時,火災危險性較小,所以,冷庫防火工作的重點,應放在冷庫的施工建造和維修過程。

